Kokosov curry piščanec. Diana Rattray
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 105 minut
- Štedilnik: 26 min
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1072 | Kalorije |
| 68g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 94g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1072 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 68g | 88% |
| Nasičena maščoba 27g | 134% |
| Holesterol 285mg | 95% |
| Natrij 482mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 94g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kokosovo mleko in curry prah naredijo to piščančjo piščančjo piščanco sočno in nežno ter polnjeno z okusom. V tej jedi sem uporabil cele piščančje noge, lahko pa uporabimo tudi piščančja stegna ali kombinacijo palčkov in stegen. Če želite bolj ali manj toplote, lahko prilagodite kajenski poper.
Piščanca servirajte prek kremnih kosmičev ali riža ali postrezite s krompirjem in stransko zelenjavo.
Poskusite ta okusni vietnamski kokosov oreh iz piščančjega curryja.
Sestavine
- 3 žlice rastlinskega olja
- 3 kilogrami piščančjih nog (cele ali četrtine, približno 6 krakov)
- 1/2 čajne žličke košer soli (razdeljeno)
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 2 srednje stroka česna
- 1 žlica ingverja ali ingverjeve paste (mleto)
- 3 žlice curryja v prahu
- 1/2 žličke mlete kumine
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 pločevinka (14, 5 unče) narezan paradižnik (nešolan)
- 1 pločevinka (13, 5 unče) lite kokosovega mleka
- Neobvezno: 2 do 3 žlice svežega cilantra (sesekljanega)
Koraki za to
V veliki nizozemski pečici na srednji vročini segrejte olje.
Koščke piščanca rahlo potresemo z malo soli in sveže mletim črnim poprom
Polovico piščančjih kosov dajte v nizozemsko pečico in kuhajte približno 5 do 6 minut na vsaki strani, do zlato rjave barve. Piščanca odstranite na krožnik in ponovite s preostalim piščancem. Piščanca odstranite na krožnik.
Čebulo dodajte v nizozemsko pečico; kuhamo, mešamo, dokler rahlo ne porjavi. Dodamo česen in ingver ter kuhamo, mešamo, 2 minuti. Vmešajte kari v prahu, kumino, kajenski poper in preostalo košer sol. Kuhamo, mešamo, 1 minuto.
Pečico segrejte na 300 ° F.
Vmešajte paradižnik in kokosovo mleko. Zavremo in dodamo piščančje koščke.
Na tej točki, če vaša nizozemska pečica ali kuhalna plošča ni varna, prenesite piščančjo mešanico v pekač ali lonec.
Lonec damo v pečico in kuhamo, nepokrito, približno 1 1/2 do 2 uri, dokler piščanec ni zelo nežen. Piščanca morajo na toplotnem termometru, vstavljenem v najdebelejši del piščanca, registrirati najmanj 165 ° F, pri čemer se ne dotika kosti.
Po želji odcedite maščobo iz sokov. Če ga uporabljate, vmešajte cilantro in postrezite s piščancem in rižem ali smetano kuhano drobtino.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
