Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 2 uri 20 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 787 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 91g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 787 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičene maščobe 13g | 66% |
| Holesterol 271mg | 90% |
| Natrij 481mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 91g | |
| Kalcij 126mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta pečenka v loncu je aromatizirana z močno črno kavo, skupaj s čebulo in česnom. To enostavno pečeno piščančjo rezino postrezite s pire krompirjem ali preprostimi rezanci, zraven zelenega fižola ali korenja.
Sestavine
- 1 goveja pečenka, najbolje pečenka (približno 3 do 4 kilograme)
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
- 1 žlica plus 2 čajni žlički ekstra deviškega oljčnega olja (razdeljeno)
- 1 velika čebula (razpolovljena, tanko narezana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 čajna žlička posušenega listnega timijana
- 2/3 skodelice močne kuhane črne kave
- 2 žlici moke, pomešane z 2 žlici hladne vode
Koraki za to
Pečico segrejte na 325 F.
Pečenko z drobtinami vse skupaj potresemo s soljo in poprom.
V nizozemski pečici segrejte olje na srednje močni vročini.
Dodamo goveje meso in poiščemo, vse strani postanejo rjave.
Odstranite na krožnik in odložite.
Zmanjšajte vročino na srednjo in v ponev dodajte čebulo, skupaj s preostalima 2 žličkama olivnega olja.
Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ne porjavi, približno 7 do 9 minut.
Dodajte mlet česen in timijan; kuhamo, mešamo, eno minuto dlje.
Vmešajte kavo in počakajte, da se kuha.
Govedino postavite nazaj v lonec in obrnite, da se dobro obloži s čebulo in tekočino.
Pokrov postavite na nizozemsko pečico in prestavite v pečico. Pražite približno 2 uri, oziroma dokler goveje meso ni zelo mehko.
Goveje meso prestavite na krožnik in ohranite toplo.
Tekočine odcedite v omako in odvrzite odvečno maščobo.
Tekočine in čebulo postavimo nazaj v lonec na srednji vročino in vmešamo mešanico moke in vode. Kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti.
Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
Postrezite govedino z omako.
Oznake recepta:
- Kava
- večerja
- Južni
- družinska večerja
