Diana Rattray
- Skupaj: 2 uri 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 2 uri 10 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
Ta recept za pečenko in zelenjavo s pečkami v pečici, ki jih peče peka, in zelenjava dobiva kola, ki ustvarja neverjetno bogat omaka.
Ne boste okusili kola, toda za sivko je treba umreti! Lahko nadomestite katero koli znamko navadne kola, vendar ne uporabljajte diete soda.
Ta recept se bo dobro obnesel tudi z drugimi pečenkami z drobtinami, če ne najdete pečenke s 7 kosti. Navodila so tudi za pripravo pečenke v počasnem kuhalniku.
Sestavine
- 1 do 4 lbs goveje pečenke s kostmi (ali druga pečenka iz pekača)
- Košarica sol in poper
- 1 žlica. olivno olje
- 1 lb. otroški rdeči (kremni) krompir (očiščen s kožicami)
- 8 oz. šampinjoni (očiščeni)
- 1/2 lb. otroško korenje (olupljeno)
- 1 lb. sladke čebule (zelo tanko narezana)
- 1 skodelica polnokalorične kola (sobna temperatura)
- 1 skodelica goveje juhe (konzervirana ali domača)
- 1 zavojček suhe čebulne jušne mešanice
- 1 žlica. sladka madžarska paprika
- 2 tsp. posušen origano (zdrobljen)
- 1 tsp. česen v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Pripravite si 13 x 9-palčni pekač tako, da ga obložite s folijo.
Pečeno 7-kostno pečenko potresemo s soljo in poprom. Veliko, težko ponev segrejte do zelo vročega, dodajte oljčno olje in na hitro poiščite 7-kostno pečenko na obeh straneh.
Pečeno pečenko položite v pekač s folijo.
Obkrožite s krompirjem, gobami in korenčkom v enakomerni plasti.
Narezano čebulo enakomerno razporedite po vrhu mesa in zelenjave.
V skledi zmešamo kola, govejo juho, čebulno jušno mešanico, papriko, origano in česen v prahu, dokler se dobro ne združijo.
Enakomerno prelijte po mesu in zelenjavi. Tesno pokrijte s folijo.
Pražite 2 uri. Vzemite iz pečice in pustite počivati vsaj 15 minut. Carve meso.
Postrezite z zelenjavo in ponev.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Uporabite isto metodo v velikem ovalnem kuhalniku, ki kuha na nizki nastavitvi od 6 do 8 ur. Zelenjavo (razen narezano čebulo) izpustite in 7-kostno pečenko skuhajte kot glavno jed.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- padec
