Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 10 obrokov
Južna koruzna solata je dober razlog, da naredite dve ali več serij koruznega hleba hkrati. Uporabite drugi koruzni kruh za okusno solato ali ga zamrznite in uporabite pozneje.
Suzijska koruzna solata Suzi je okusna kombinacija pečenega koruznega kruha, sira, veliko hrustljave zdrobljene slanine, pinto fižola in zelenjave. Solata je odlično oblečena s kislo smetano in majoneznim prelivom. Prosto prilagodite solato iz koruznega kruha po svojem okusu. Nekatere sestavine zmanjšajte ali povečajte, slanino ali sir izpustite ali uporabite manj prelivnega mešanice.
Uporabite priloženi recept za pinjenec iz pinjenega mleka ali pa si pripravite koruzni kruh po svojem najljubšem receptu ali mešanici.
Sestavine
- Koruzni kruh:
- 1 jedilna žlica skrajšana (za ponev)
- 1 3/4 skodelice koruzne moke
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 3/4 čajne žličke soli
- 1 1/4 skodelice pinjenca
- 1 veliko jajce
- 3 žlice stopljenega masla
- Solata:
- 1 mešanica za preliv rančja za ovojnice (približno 2 žlici)
- 1 skodelica kisle smetane ali po okusu
- 1 skodelica majoneze ali po okusu
- 3 paradižnik (sesekljan)
- 1/2 skodelice rdeče paprike in zelene paprike (sesekljane)
- 1/2 skodelice zelene čebule (sesekljane)
- 30 unč v pločevinkah pinto fižol
- 10 trakov slanine (ocvrta hrustljava in zdrobljena)
- 2 pločevinki cele koruzne koruze (odcejene) ali koruze Fiesta s papriko
- Neobvezno : 2 skodelici narezanega cheddar sira
Koraki za to
Koruzni kruh
Pečico segrejte na 425 F / 220 C / Plin 7.
V 9- ali 10-palčno ponev damo 1 žlico krajšave in damo v pečico.
V večji posodi združite koruzno moko in moko ter dodajte pecilni prašek, sodo in sol.
V drugi posodi stepemo pinjenec z jajcem in 3 žlice stopljenega masla.
Ponev vzamemo iz pečice in jo postavimo na stojalo.
Združite suho zmes z mešanico pinjenca in premešajte, da se lepo zmeša.
Vlijemo ga v vročo ponev in vrnemo v pečico.
Zmanjšajte temperaturo v pečici na 375 F / 190 C / Plin 5 in pecite koruzni kruh 20 do 24 minut ali dokler ne porjavi in se ob robovih ne rjavi.
Odstranite koruzni kruh v stojalo in ga popolnoma ohladite.
Solata
Mešajte skupaj solatni preliv, kislo smetano in majonezo, dokler se ne zmešajo; dati na stran.
Združite sesekljan paradižnik, papriko in čebulo. Nežno mečite.
Polovico koruznega kruha zdrobite v veliko skledo.
Na vrh položite polovico fižola, paradižnikovo mešanico, sir, slanino, koruzo in preliv. Ponovite plasti.
Posodo pokrijemo in solato ohladimo vsaj 3 ure.
Ko ste pripravljeni za serviranje, ga vzemite iz hladilnika in mešanico nežno vmešajte.
Spremembe recepta
- Zamenjajte rančino prelivno mešanico s taco začimbami. Pinto fižol zamenjajte s črnim fižolom.
Oznake recepta:
- Cheddar
- stranska jed
- Južni
- potluck
