Smreka jedo / Diana Mocanu
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Koruza, škampi in olupki se združujejo v tej srčni moki. Ne glede na to, ali ste na plaži ali v celini, okusi morja naredijo zadovoljivo juho. To lahko uživate kot jed za kosilo ali tečaj za juho za večerjo. Čevapčiče postrežemo s sveže pečenimi piškoti ali hrustljavim kruhom, skupaj s preprosto solato.
Sestavine
- 1 velika čebula (olupljena in sesekljana)
- 3 žlice masla
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke črnega popra (sveže mlet)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 pol kilograma krompirja (rdeče lupljen, olupljen ali neolupljen, na kocke)
- 1 1/2 skodelice koruze (sveža ali zamrznjena jedrca)
- 2 skodelici soka iz školjk (lahko nadomesti nadomestne kozice ali ribje zaloge)
- 2 skodelici mleka
- 1 čajna žlička timijana (posušena)
- 1 funt lopute (ali narezane morske lupine)
- 1 1/2 kilograma kozice (srednje velike do velike, olupljene in olupljene)
- 1 skodelica težka smetana (ali pol in pol)
- Garni: svež peteršilj (drobnjak ali koper, sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Mocanu
V nizozemski pečici ali veliki ponvi na srednji vročini popražite čebulo v maslu.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Dodamo mlet česen in kuhamo, mešamo, eno minuto dlje.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Dodamo sol, poper in moko in kuhamo še približno 2 minuti, nenehno mešamo.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Dodajte na kockice narezan krompir, koruzo, sok školjk, mleko in timijan. Kuhajte na srednji vročini in nenehno mešajte, dokler mešanica ne začne vreti.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Spustite toploto na nizko in kuhajte približno 20 minut, oziroma dokler krompir ne zmehča.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Z režo odstranite približno 2 skodelici krompirjeve mešanice. Pire v mešalniku ali v posodi s potopnim mešalnikom.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Mešanico vrnite v juho in dodajte ponev in kozice v ponev ter kuhajte približno 5 do 10 minut dlje, oziroma samo toliko časa, dokler ne bodo kuhani morski sadeži.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Dodajte smetano in segrejte skozi. Okusite in prilagodite začimbe.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Morski napitek servirajte v sklede z okrasnim peteršiljem, drobnjakom ali svežimi koprivami.
Smreka jedo / Diana Mocanu
Uživajte!
Smreka jedo / Diana Mocanu
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Nasveti
- Rdeči krompir ali nov krompir je najprimernejši, ker je voskljivejši in se bo zadrževal v juhi. Medtem ko lahko uporabljate tipične russe ali peko krompirja, se verjetno razpadejo. To ni nič hudega, saj bo pomagalo zgostiti juho, vendar vam morda ne bo dalo želene teksture. Preostanke ohladite v dveh urah po kuhanju. V njih lahko uživate tri do štiri dni. Če morate ohraniti ostanke dlje, zamrznite porcije v nepredušnih posodah ali serijo gnojnice v težki zamrzovalni vrečki. Na embalaži označite z vsebino, datumom in datumom "najboljši datum" od štiri do šest mesecev v prihodnosti. Odmrznite ga v hladilniku in odmrznjeno kašo uporabite v treh do štirih dneh.
Sprememba recepta
- Ta chowder je vsestranski, saj lahko spremenite morsko hrano, ki jo uporabljate. Morda nadomestite pokrovčke z rakovice, školjkami, več kozicami ali uporabite katero koli morsko hrano, ki jo imate pri roki. Jastog bi bil odličen za posebno priložnost. Trdna, luskasta riba bi bila odlična v tej čopki, lahko pa uporabite imitacijo rakovice ali jastoga.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
