Smreka / Nita zahod
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Plus: 504 ure
- Dobitek: 2 1/2 skodelice (100 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 6 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 1/2 skodelice (100 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 6 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 28mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 6mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
S pomočjo tega preprostega recepta si lahko doma pripravite svojo toplo in začinjeno kreolsko gorčico. Gorčična semena in začimbe boste uporabili za ustvarjanje lastne začimbe za sendviče, solate ali katero koli jed, ki zahteva okusno gorčico.
Postopek je precej preprost, vendar boste morali načrtovati vnaprej. Gorčica mora sedeti vsaj tri tedne, da popolnoma razvije okus, preden jo uporabite.
To je resnično domače darilo za praznike, vendar je dobro, da začnete takoj po zahvalnem dnevu, ne pa da čakate do božičnega večera. Konec koncev bodo prejemniki želeli poskusiti takoj, zato jih ne čakajte.
Po tem, ko so se okusi razvili, obstaja nešteto načinov, kako lahko uživate v kreolski gorčici. Odličen je za sendviče ali s klobaso. Odlična sestavina je tudi v krompirjevih ali testeninskih solatah, ko želite malo več začimbe, kot jo lahko nudijo druge gorčice.
Potrebščine, ki jih boste potrebovali, vključujejo kozarce in pokrove, pa tudi velik lonec za vrelo vodno kopel, da jih sterilizirate. Potrebovali boste tudi ponev, ponev, valjar ali obdelovalec hrane, cedilo in gazo.
Ali veste, kako narediti teh 17 okusnih omak?
Sestavine
- 1 skodelica belega vina (suho)
- 1 strok česna (olupljen in mlet)
- 1 čajna žlička semen zelene
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka (ali mace)
- 1 skodelica gorčičnih semen
- 2 žlici pehtranovega kisa
- 2 žlici sladovega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Nita zahod
V majhni težki ponvi zdrobite belo vino, česen, semena zelene, papriko, sol, klinčke in muškatni orešček.
Smreka / Nita zahod
Počakajte, da samo zavre, ponev takoj odstranite s toplote in pustite 2 uri sesti in strmo odkrito.
Smreka / Nita zahod
Medtem naribajte gorčična semena, tako da jih postavite v suho, težko ponev na srednji vročini.
Smreka / Nita zahod
Odkrite toplote, dokler seme ne začne popuščati.
Smreka / Nita zahod
Odstranite s toplote, pokrijte s papirnato brisačo in pustite, da se ohladi (približno 5 do 10 minut).
Smreka / Nita zahod
Popražena gorčična semena dajte v vrečko z zadrgo. Zmečkajte z valjarjem, dokler se grobo ne zmeljejo. Uporabite lahko tudi obdelovalnik hrane, vendar ne predelajte semen. Dati na stran.
Smreka / Nita zahod
Sterilizirajte tri kozarce s 1 skodelico in pokrovčke, tako da vre 10 minut, in jih pustite v vroči vodi.
Smreka / Nita zahod
V veliko skledo zmešajte grobo mleto, opečeno gorčično seme, pehtranov kis in sladni kis.
Smreka / Nita zahod
Mešanico vina in začimb segrevajte na visoki vročini, dokler ne zavre. Precedite skozi gazo ali fino mrežasto cedilo v skledo z gorčico. Mešajte, dokler se dobro ne združijo.
Smreka / Nita zahod
Nalijte v vroče, sterilizirane kozarce, pri čemer pustite 1/8-palčni prostor za glavo in zatesnite s pokrovi.
Smreka / Nita zahod
Kozarce označite z datumom, ko so jih pripravili.
Smreka / Nita zahod
Pred uporabo hranite na hladnem in suhem mestu 3 tedne.
Smreka / Nita zahod
Uživajte!
Smreka / Nita zahod
Namig
- Domača gorčica bo trajala dlje, ko jo hranimo v hladilniku, bodisi odprto ali neodprto. Traja lahko eno leto, vendar ga je treba zavreči, če opazite kakšno rast plesni ali zaznate okuse ali vonjave, ki se zdijo neprijetni. Če ga podarjate kot darilo, ne pozabite vključiti te opombe za svoje prejemnike.
Oznake recepta:
- gorčica
- kreolova gorčica
- cajun
- kuhanje
