Smreka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: služi 6
Piščančja stegna so v zadnjih nekaj letih postala bolj priljubljena in to z dobrim razlogom. Meso je v primerjavi z blažjim okusnim belim prsnim mesom bogato in okusno, saj ponuja zadovoljiv okus sam. Slaba stran je, da imajo piščančja stegna več maščobe kot prsi; prav ta maščoba pa je tisto, kar pomaga, da se koža popolnoma lepo zmečka.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 6 do 8 piščančjih stegen s kožo
- Košarica soli po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 2 do 3 čajne žličke kanolinega olja ali arašidovega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 425 F (220 C / plin 7).
Piščančja stegna potresemo s košer soljo in poprom.
Smreka
Olje segrejte v veliki, težki, varni ponev v pečici (lito železo je popolno) na srednje močni vročini.
Smreka
Ko je olje vroče, a ne kadi, piščančja stegna razporedite po tleh, s kožo navzdol. Kuhajte 15 minut ali dokler se koža lepo ne porjavi, občasno premikajte stegna in se prepričajte, da se porjavijo enakomerno. Ne obračajte jih.
Smreka
Položite ponev v pečico in nadaljujte s kuhanjem, obrnjeno s kožo navzdol, še 15 minut. Obrnite jih in nadaljujte s kuhanjem 5 minut dlje.
Smreka
Če želite preveriti pripravljenost, vstavite termometer za živila v najdebelejši del stegna. Najnižja varna temperatura za piščanca in drugo perutnino je 165 F (74 C).
Postrezite in uživajte!
Namig
- Ko kuhate piščančja stegna, položite zaslon na vrh posode, da vas ne ožge nobeno pljuvalno olje, ki se lahko pojavi pri ponvi. S tem boste ohranili tudi čistilo za štedilnik. Pri prenašanju posode s štedilnika v pečico ne pozabite uporabiti pečice in nato iz pečice na pult. Ročaj ponve bo zelo vroč! Ponev iz litega železa je idealna ponev za ta recept, saj zelo dobro in enakomerno zadržuje toploto. Ponev iz litega železa je dolgotrajna, poceni in naravno nalepka odlična ponev v kuhinji.
Drugi recepti za piščančje stegno
Če je vaša družina ljubiteljica piščančjih stegen, boste veseli, da boste lahko izbrali veliko okusnih receptov. Za nekaj hrustljavega in okusnega poskusite piščančja stegna, ki jih ocvrete v pečici, s panko in parmezanom; mešanica masla, javorjevega sirupa, gorčice, medu in česna pomaga ohraniti prevleko panka in sira na piščancu, hkrati pa doda ogromen okus. Paket mešanic za preliv ranč solate v kombinaciji z oljem in česnom spremeni piščančja stegna v slastno jed, ki jo bodo imeli vsi radi; preprosto namažemo ranč mešanico in spečemo. Za malo poletnega okusa si privoščite piščančja stegna, pečena na žaru, skupaj s preprosto domačo omako.
Oznake recepta:
- Piščanca
- hrustljava piščančja stegna
- večerja
- Južni
