William Shaw / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri
- Dobitek: služi 6-8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 324 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6-8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 324 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 24mg | 8% |
| Natrij 643mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Crootpot rižota je čudovito enostaven način, kako z malo truda narediti klasično italijansko jed. Ko rižoto pripravite na tradicionalen način na štedilniku, morate mešati in mešati, da riž sprosti svoj škrob, ko se kuha. V počasnem kuhalniku morate samo dvakrat premešati in ta recept bo okusil tako kot tradicionalna bogata in kremna jed.
Ta recept traja le dve uri za izdelavo posode, zato ga ne morete vklopiti in zapustiti hiše. Za mešanje in dodajanje sestavin se morate držati okrog.
Riž Arborio je kratkozrnat riž z veliko amilopektini, razvejan škrob, zaradi katerega je končna jed tako kremasta. Ključnega pomena je za uspeh te jedi.
Hruškov nektar temu receptu doda rahlo cveten okus, vino pa doda čudovit okus. Dodajte več piščančje juhe, če ne želite uporabljati vina ali hruškovega nektarja.
Zadnjič, ko sem to naredil, sem se od velike noči pomešal v sesekljan preostanek pršuta. Bilo je čudovito. Dodate lahko tudi kuhani piščanec, kozice ali celo mesne kroglice.
Ta recept postrezite s hrustljavo zeleno solato in nekaj drobtinami ali vročimi slanimi rezinami.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 1 šalotka (mleta)
- 2 skodelici riža arborio
- 4 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice belega vina ali hruškovega nektarja
- Sol in poper po okusu
- 1 1/2 skodelice zamrznjeni otroški grah (odmrznjen)
- 2 žlici masla
- 1 skodelica naribanega parmezana
- narezan pršut (neobvezno)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji ponvi na srednje nizkem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo čebulo in šalotko; kuhamo in mešamo do mehkega, približno 5 do 7 minut. Dodamo riž; kuhamo in mešamo, dokler riž rahlo ne opeče, približno 3 do 4 minute dlje.
Mešanico riža in čebule postavite v 3-četrtinski počasni štedilnik. Nato v srednji ponvi zmešajte piščančjo juho, vinski ali hruškov nektar ter sol in poper. Ponev postavimo na šibko vročino, da se ogreje.
Vstavite lonček na nizko raven. Dodamo toplo mešanico juhe in dobro premešamo.
Pokrijte in kuhajte visoko 1 uro, nato odstranite pokrov in premešajte. Ponovno pokrijemo in kuhamo 45-55 minut dlje, dokler riž skoraj ni mehka. Morda boste morali dodati še 1/2 do 1 skodelico juhe, če vam je všeč rižota iz juhe.
Vmešajte grah in 2 žlici masla. Kuhajte na visoki 15 do 20 minut dlje, dokler riž ni mehkega. Vmešajte sir, izklopite počasen kuhalnik in pustite stati 10 minut. Spet premešamo in takoj postrežemo.
Oznake recepta:
- rižota
- večerja
- ameriški
- padec
