Recept za rezanje jagnjetinih kroglic z lončkom

Smreka

Skupaj: 8 ur 20 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 8 ur
Dobitek: 4 obroke

64 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
929	Kalorije
55g	Maščoba
30g	Carbs
73g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	929
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 55g	70%
Nasičene maščobe 23g	115%
Holesterol 258mg	86%
Natrij 920 mg	40%
Skupni ogljikovi hidrati 30g	11%
Dietna vlaknina 5g	18%
Beljakovine 73g
Kalcij 189mg	15%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Počasen kuhalnik je odlično sredstvo za kuhanje jagnjetine, ki se neguje do kosti. Jagnječji kraki so rez, ki ga vzamete bodisi od rame (prednja noga) in roke jagnjeta ali zgornjega dela noge (zadnji krak).

Noži so polni vezivnega tkiva in kot tak so nekaj najtršega mesa na živalih, zaradi česar so popoln kandidat za dolgo in počasno praženje, s katerim bodo žilavo meso napeli.

Ta recept za jagnječji okus je aromatiziran s česnom, čebulo, gobami, zelišči, rdečim vinom in paradižnikom. Če želite zmanjšati maščobo, hladite čez noč po kuhanju, strgnite strjeno maščobo in pred serviranjem segrejte.

Čebulni stroki česna so izredno blagi, če jih kuhamo cele. Če imate radi močnejšo aromo česna, nekaj česna pred dodajanjem počasnemu kuhalniku zdrobite.

Sestavine

1 sladka čebula (narezana, ločena na obroče)
4 jagnjetine (izperene, naoljene)
1 čajna žlička Worcestershire omake
1 čajna žlička košer soli
Ščep črnega popra (sveže mlet)
1 čajna žlička olivnega olja
10 strok česna (cele narežemo na pol, olupimo)
Gobe 8 unč (krtačne čiste, prerezane na pol)
1/2 skodelice rdečega vina
1/2 skodelice goveje juhe (dvojna jakost)
1 (14 unča) konzerva paradižnika (na kocke)
1 čajna žlička origana (posušen)
1 čajna žlička bazilike (posušena)
4 vejice timijana (sveže)
1 čajna žlička paprike (mlete)
1 majhen lovorjev list (zlomljen na pol)

Koraki za to

Zberite svoje sestavine.

Smreka

Na dno počasnega kuhalnika razporedite narezane in ločene čebule.

Smreka

Jagnječje rezine podrgnite z omako Worcestershire, nato jih vse potresete s soljo in poprom.

Smreka

Na srednje visoki vročini segrejte težko ponev. Dodamo olivno olje in rjavo olupimo.

Na počasi štedilnik na vrhu čebule položite rjave jagnječe rezine, skupaj z vsemi rjavimi koščki iz ponve. Na vrh s celimi stroki česna in gobami.

Smreka

V srednji skledi zmešajte skupaj 1/2 skodelice rdečega vina, 1/2 skodelice goveje juhe, 1 pločevinko paradižnika, 1 žličko origana, 1 čajno žličko bazilike, 4 vejice timijana, 1 čajno žličko paprike in 1 lovorjev list. Mešanico prelijte po rezinah zelenjave in jagnjetine.