Smreka
- Skupaj: 8 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 ur
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 929 | Kalorije |
| 55g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 73g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 929 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 55g | 70% |
| Nasičene maščobe 23g | 115% |
| Holesterol 258mg | 86% |
| Natrij 920 mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 73g | |
| Kalcij 189mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Počasen kuhalnik je odlično sredstvo za kuhanje jagnjetine, ki se neguje do kosti. Jagnječji kraki so rez, ki ga vzamete bodisi od rame (prednja noga) in roke jagnjeta ali zgornjega dela noge (zadnji krak).
Noži so polni vezivnega tkiva in kot tak so nekaj najtršega mesa na živalih, zaradi česar so popoln kandidat za dolgo in počasno praženje, s katerim bodo žilavo meso napeli.
Ta recept za jagnječji okus je aromatiziran s česnom, čebulo, gobami, zelišči, rdečim vinom in paradižnikom. Če želite zmanjšati maščobo, hladite čez noč po kuhanju, strgnite strjeno maščobo in pred serviranjem segrejte.
Čebulni stroki česna so izredno blagi, če jih kuhamo cele. Če imate radi močnejšo aromo česna, nekaj česna pred dodajanjem počasnemu kuhalniku zdrobite.
Sestavine
- 1 sladka čebula (narezana, ločena na obroče)
- 4 jagnjetine (izperene, naoljene)
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 1 čajna žlička košer soli
- Ščep črnega popra (sveže mlet)
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 10 strok česna (cele narežemo na pol, olupimo)
- Gobe 8 unč (krtačne čiste, prerezane na pol)
- 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/2 skodelice goveje juhe (dvojna jakost)
- 1 (14 unča) konzerva paradižnika (na kocke)
- 1 čajna žlička origana (posušen)
- 1 čajna žlička bazilike (posušena)
- 4 vejice timijana (sveže)
- 1 čajna žlička paprike (mlete)
- 1 majhen lovorjev list (zlomljen na pol)
Koraki za to
Zberite svoje sestavine.
Smreka
Na dno počasnega kuhalnika razporedite narezane in ločene čebule.
Smreka
Jagnječje rezine podrgnite z omako Worcestershire, nato jih vse potresete s soljo in poprom.
Smreka
Na srednje visoki vročini segrejte težko ponev. Dodamo olivno olje in rjavo olupimo.
Na počasi štedilnik na vrhu čebule položite rjave jagnječe rezine, skupaj z vsemi rjavimi koščki iz ponve. Na vrh s celimi stroki česna in gobami.
Smreka
V srednji skledi zmešajte skupaj 1/2 skodelice rdečega vina, 1/2 skodelice goveje juhe, 1 pločevinko paradižnika, 1 žličko origana, 1 čajno žličko bazilike, 4 vejice timijana, 1 čajno žličko paprike in 1 lovorjev list. Mešanico prelijte po rezinah zelenjave in jagnjetine.
Smreka
Kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 8 ur ali dokler ne narastejo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbo.
Smreka
Postrezite s ponevnimi sokovi in zelenjavo.
Smreka
Uživajte.
Nasveti
- To boste morda želeli narediti dan pred časom in v hladilniku. Tako lahko pred ponovno segrevanjem in postrežbo odstraniš odvečno maščobo iz omake.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- padec
