Diana Rattray
- Skupaj: 6 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 6 ur
- Prinos: 60 mini psov (20 obrokov)
Tako kot dopolnilne barve z nasprotnih strani spektra lahko tudi slani in sladki okusi naredijo jed večjo od vsote njegovih delov. Zapletena kemična reakcija v ustih lahko razloži pojav, vendar za okus ne potrebujete znanstvene stopnje. To je starodavni trik; dodajate sol svojemu testo za pecivo ali ne povsem zrelo melono in na nepcu se razvije kompleksna sladkoba.
Podobno na videz neprijetno parjenje hrenovk, slanine in rjavega sladkorja v vašem počasnem kuhalniku ustvarja kandirano drobtino, ki ni popolnoma sladka niti popolnoma slana, ampak je popolnoma okusna fuzija okusov. Na naslednji zabavi si privoščite to enostavno predjed in opazujte, kako se vaši gostje zaljubijo.
Sestavine
- 20 hrenovk (razrezanih na tretjine)
- 20 rezin slanine (nekuhane in narezane na tretjine)
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja (ali manj po okusu)
Koraki za to
Okoli vsakega kosa hrenovke ovijemo košček slanine in ga pritrdimo z zobotrebcem.
Na dno vstavka za počasen kuhalnik položite eno plast hrenovk, ovitih s slanino, in dodajte velikodušno posipanje rjavega sladkorja. Ponovite s preostalimi hrenovkami in rjavim sladkorjem.
Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 5 do 6 ur ali visoko 3 do 4 ure.
Spremembe recepta
- Vmešajte 1/4 čajne žličke kajenskega popra in 1/4 čajne žličke česna v prahu z rjavim sladkorjem, preden ga dodate v krožnik počasnega kuhanja za pikantno-sladek okus. Prilagodite raven toplote z več ali manj česna in kajena. Rjavi sladkor raztopite v 1/2 skodelice burbona in ga prelijte po hrenovkah. Rjavi sladkor zmanjšajte na 1/2 skodelice in dodajte 1/4 javorjevega sirupa in 2 žlice sriracha ali druge vroče čilijeve omake za počasen kuhalnik. Namestite kielbaso, koktajlne goste ali drugo priljubljeno dimljeno klobaso za hrenovke.
Oznake recepta:
- Slanina
- predjed
- Južni
- novo leto
