Smreka
- Skupaj: 8 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 8 ur
- Izkoristek: 9 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 401 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 9 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 401 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 20% |
| Nasičene maščobe 4g | 22% |
| Holesterol 123mg | 41% |
| Natrij 2615mg | 114% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta priljubljena ameriška jed se zdi kot čudna kombinacija sestavin, vendar sladka kola in tangy gorčica dodata čudovito zunanjo skorjo popolnoma kuhani šunki, zaradi česar je ta jed nepremagljiva glavna, ki bo ugodno presenetila nepce vaših gostov. Pred začetkom se prepričajte, da se bo šunka, ki jo kupite, prilegala počasi štedilniku.
Popolnoma kuhan pršut, ki ga je pregledala USDA, kot je ta, ki ga uporabljamo v receptu, lahko jemo brez segrevanja, vendar segrevanje izboljša okus in teksturo. Če vaša šunka ni označena kot »popolnoma kuhana«, pri merjenju s termometrom za živila poskrbite, da bo dosegla najnižjo varno temperaturo 145 F. V celoti kuhana šunka se naredi, ko doseže temperaturo 140 F. Če vaša šunka ni predhodno kuhana, je najmanjša varna temperatura 145 F.
Oglejte si spodnje nasvete in različice idej in različic okusa, vključno s celim jedilnikom, ki bo služil skupaj s to neverjetno slano šunko.
Sestavine
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano, svetlo ali temno)
- 1 čajna žlička suhe gorčice (ali 1 žlička dijonske gorčice)
- 1/4 skodelice kola (temna)
- 1 šunka (4 do 5 kilogramov kost, v celoti kuhana ali 3 do 5 kilogramov šunka brez kosti)
- Neobvezno: celi klinčki
Koraki za to
Zberite sestavine.
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor in gorčico. Mešamo, da se temeljito meša.
Zmes navlažite s prav toliko kola, da dobite gladko pasto. Preostalo kolo ohranite in gorčično-sladkorno pasto odložite.
S pomočjo ostrega noža zarežite šunko s plitkimi poševkami v diamantnem vzorcu.
Šunko zdrobite z mešanico gorčično-sladkorne paste. Po želji v vsako presečišče diamantnega vzorca vstavite celi klinček.
Šunko dajte v počasen kuhalnik in dodajte preostalo kola.
Lonec pokrijemo in kuhamo na VISOKI 1 uro. Počasi štedilnik obrnite na NIZKO in šunko nadaljujte približno 7 do 9 ur. Uporabite termometer za živino, ki ga vstavite v najdebelejši del šunke in se ne dotika kosti ali maščobe, da zagotovite, da je šunka dosegla varno temperaturo - 140 F za popolnoma kuhano in 145 F, če ni predhodno kuhano.
Šunko posojimo s sokovi, ki so jih dobili približno eno uro, preden jih naredimo.
Odstranite ga iz lonca in pustite počivati 15 minut pred rezbanjem.
Uživajte!
Meni Cola Ham
Ta sladko-slana šunka je odlična praznična glavna jed. Tu je nekaj predlogov za stranske jedi, ki se dobro ujemajo s temi okusi:
- Škrob: Zemeljski divji gobe Pilaf dopolnjuje sladke note šunke, prav tako pečen riž s špinačo. Za bolj tradicionalne stranske jedi z zvitkom poskusite pire krompir in rutabagas, ali pa to irski pire s zeljem. Zelenjava: Naredite balzamično praženo zelenjavo in dodajte sladko tangično noto na mizo. Poskusite pohane por in korenje ali kremno stran špinače. Omake: Klasična omaka iz rozin je odličen dodatek k tej šunki, prav tako tudi medeno-gorčična omaka.
Za čudovito mizo postrezite nekaj piškotov z maslo in sestavljeno maslo.
Tropski pršut
Poskusite našo kolačkovo šunko z ananasom:
- Dodajte 2 žlici svežega citrusovega soka v sladkorno-gorčično pasto, plus 1/4 čajne žličke cimeta. Šunko zdrobite s pasto in jo skuhajte v krožniku po navodilih. Približno eno uro pred pršutom po površini šunke položite več rezin ananasa in jih pritrdite z zobotrebci. Za dekorativno predstavitev na sredino vsake rezine ananasa z več zobotrebcev nalepite češnjo maraschino.
Oznake recepta:
- šunka
- predjed
- Južni
- družinska večerja
