Recept za veganski jagodni scone

StockFood / Getty slike

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 12 obrokov

značka skupnosti 14 ocen Dodaj komentar

Ta recept Berry Vegan Scone se lahko pripravi z različnimi sušenimi jagodami in z okusom citrusov po vaši izbiri. Uporabili smo rozine, suhe češnje, suhe brusnice in suhe črne ribeze z grenivkinim lupinico, lahko pa mešate in ujemate glede na svoje okuse ali kar imate pri roki.

Tako kot v receptu za veganske kokosove oreščke je tudi skrivna sestavina tega recepta za veganske brbončice deviško kokosovo olje. Tem drobtinam daje svojo lahko, drobljivo teksturo in subtilen kokosovo-vaniljev okus.

Za dodatno poslastico si privoščite Berry Vegan Scones z marmelado in kavo ali nekaj popoldanskega čaja.

Sestavine

4 skodelice večnamenske moke (dodatno dodatno za gnetenje testa)
1 1/2 skodelice posušenih jagod
2 žlici sladkorja (plus dodatno za posipanje)
2 žlički pecilnega praška
1/4 čajne žličke morske soli
1/8 čajne žličke citrusov (na primer limone, pomaranče, grenivke ali mandarine)
1/2 skodelice deviškega kokosovega olja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Približno 1 1/2 skodelice mandljevega mleka ali drugega veganskega nadomestka mleka

Koraki za to

Pečico segrejte na 400 F.

V veliki mešalni posodi zmešamo suhe sestavine (moka, suhe jagode, sladkor, pecilni prašek, sol in lupina citrusov).

Z rokami ali žlico mešajte v deviško kokosovo olje.

Dodamo vaniljev ekstrakt in nato počasi vmešamo mandljevo mleko, da testo delamo čim manj, dokler ne dobimo testa, ki se komaj zlije.

Testo zavijte na močno močeno desko za rezanje.

Testo rahlo gnetite. Ko je to končano, mora biti enostavno rokovati in gladko.

Testo nežno prilepite na dva 1, 5-palčna debela diska.

Vsak disk razrežite na 6 kosov.

Narežemo piškote na pekač, obložen s pergamentom.

Bučke potresemo z dodatnim sladkorjem in nato pečemo v predhodno segreti 400 F pečici 15 do 20 minut ali dokler rahlo ne zlato obarvajo. Pekač obrnite na polovico časa pečenja.

Ohladimo na pekaču.