Smreka / Zorica Lakonič
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 500 ml steklenica (služi 10)
Sezona za sveže marelice je kratka in en način za povečanje uživanja teh čudovitih sadežev je v tem receptu za marelične likerje. Liker je tako preprost za izdelavo in pridete v temne zimske mesece, ko odprete steklenico, boste tako veseli, da ste to storili. Liker je pripravljen po enem mesecu, vendar ga je najbolje hraniti več, da se lahko okusi zlijejo in stopijo.
Sestavine
- 2 čajni žlički mletih nageljnovih žbic
- 2 čajni žlički vse začimbe
- 2 čajni žlički sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 500 g / 18 unč marelice (razpolovljeno z jedrci, ki so postavljeni na stran)
- 500 g / 18 unč sladkorja
- 1 L suhega belega vina
- 600 ml / 20 unč kakovostnega gina
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Zorica Lakonič
Za ustvarjanje mešanice začimb združite zmlete klinčke, vse začimbe, muškatni orešček in ingver.
Smreka / Zorica Lakonič
Marelice dajte v ponev z marmelado. Dodamo kavno žlico začimbne mešanice in dobro premešamo.
Smreka / Zorica Lakonič
Dodamo sladkor in vino ter spet premešamo.
Smreka / Zorica Lakonič
Zavremo, pri čemer mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Smreka / Zorica Lakonič
Odstavite z ognja in dodajte džin.
Smreka / Zorica Lakonič
Od sredice odbite marelična jedrca. Odstranite kožo na jedrcu, nato dodajte marelicam.
Smreka / Zorica Lakonič
Ponev pokrijemo v celoti in odložimo pet dni.
Sterilizirajte in posušite 2 ali 3 steklenice vina ali vijakov.
Smreka / Zorica Lakonič
Marelične mešanice položite skozi fino sito ali kos muslina v veliko skledo, pri čemer marelice zadržite. Mešanico dobro stisnite, da odstranite čim več soka.
Smreka / Zorica Lakonič
Tekočino nalijemo v steklenice, zapremo in nalepimo.
Smreka / Zorica Lakonič
Pred odpiranjem počakajte najmanj en mesec, vendar se bo, tako kot pri vseh likerjih, izboljšal dlje, ko sedi.
Smreka / Zorica Lakonič
Namig
- Hranite namočene marelice. Uporabite jih lahko v sladici ali s sladoledom. Lahko jih tudi zamrznete in uporabite v receptu za gamso in marelice za božič.
Oznake recepta:
- marelice
- marelični napitek
- britanski
- božič
