Recept za kocke z gobami

Diana Rattray

Skupaj: 65 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 45 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

9 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
900	Kalorije
52g	Maščoba
21g	Carbs
78g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	900
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 52g	67%
Nasičena maščoba 21g	103%
Holesterol 264mg	88%
Natrij 489mg	21%
Skupni ogljikovi hidrati 21g	8%
Dietna vlaknina 2g	9%
Beljakovine 78g
Kalcij 115mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Kocke zrezki so okusen obrok, ki je preprost na proračun. Zrezke postrezite z njihovo omako in pireom ali praženim krompirjem.

Rdeče vino daje tej omaki dodaten okus, vendar namesto rdečega vina v tem receptu uporabite celotno ali delno govejo juho.

Sestavine

8 unč gob
4 žlice masla
1 šalotka (majhna, mleta)
1 strok česna (mleto)
1/4 čajne žličke posušenega listnega timijana
2 žlici večnamenske moke (plus več, za pranje zrezkov)
3/4 skodelice rdečega vina (na primer Cabernet sauvignon ali pinot noir)
3/4 skodelice goveje zaloge (po možnosti z malo natrija)
Ščep črnega popra (sveže mlet)
Košarjeva sol (po okusu)
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 1/2 kilograma kockastih zrezkov

Koraki za to

Za čiščenje gob jih na kratko sperite in obrišite z vlažnimi papirnatimi brisačkami. Gobe na tanko narežite in odložite.

V ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju; dodajte šalotko in pražite 1 minuto.

Dodajte gobe in dušite, dokler gobe niso mehke.

Dodamo česen in dušimo 1 minuto dlje.

Vmešamo moko in kuhamo, mešamo, približno 2 minuti.

Vmešajte vino, govejo juho, timijan in nekaj mletega svežega popra.

Povečajte toploto do visoke in zavrete.

Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte približno 10 do 15 minut ali dokler ne zmanjšate za približno eno tretjino. Okusite in po potrebi dodajte sol.

V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Zrezke potresemo s košer soljo in poprom, nato pa jih rahlo prašimo z moko.

Začinjene zrezke dajte v vroče olje in kuhajte približno 5 do 6 minut ali dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Omako prelijemo z zrezki, pokrijemo ponev in dušimo 10 do 15 minut ali toliko časa, da meso postane mehko.

Postrezite in uživajte!

Oznake recepta: