Jennifer K Rakowski / Getty Images
- Skupaj: 26 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 16 minut
- Prinos: 12 muffinov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 145 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 muffinov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 145 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 146 mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jabolčni muffini so odlični za zajtrk, popoldanski prigrizek ali celo sladico. Ta recept, ki ga je Sandra Woodruff, MS, RD, prilagodila iz knjige The Good Carb Cookbook , lahko ponudi toliko priložnosti, da okusite kanček padca na okusen brezglutenski način.
Oves brez glutena ima manj ogljikovih hidratov kot druga zrna brez glutena, vključno z belim ali rjavim rižem, sirekom, amarantom in teffom, zaradi česar je oves brez glutena dobra zrna alternativa za tiste, ki želijo preseči odvečne ogljikove hidrati iz prehrane brez glutena.
Ko uvajate oves brez glutena v svojo prehrano, večina organizacij za podporo celiakiji priporoča, da začnete počasi, da ste prepričani, da jih lahko prenašate.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Sestavine
- 2 skodelici ovsene kaše (valjani oves, certificirano brez glutena)
- 2 žlički pecilnega praška brez glutena
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 1/2 žličke mletega cimeta
- 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja (trdno pakiran)
- 1/4 skodelice navadnega jogurta (brez glutena)
- 1/2 skodelice jabolčnega soka
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 1 jajčni beljak
- 4 žlice lahkega olivnega olja (ali kanolino olje)
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1 veliko jabolko (približno ena skodelica, nastrgano)
- 1/2 skodelice orehov (sesekljane)
- Neobvezno: 1 žlico sladkorja potresemo po muffinih
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke cimeta, ki ga potresemo po muffinih
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
S čistilnim mlinčkom za zrna kavnih zrn predelajte 2 skodelici certificiranega olja brez glutena v ovseno moko. Glede na velikost brusilnika boste to morda morali storiti v serijah.
V mešalno posodo damo ovseno moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, rjavi sladkor in cimet. Mešajte, da se zlije.
V ločeni majhni skledi rahlo premagajte jajca. Dodamo jogurt, jabolčni sok, olje in vanilijo. Mešajte in zlijte v posodo s suhimi sestavinami. Mešamo, da se temeljito kombinirajo.
Zložite v nasekljano jabolko in orehe. Mešajte le toliko časa, da se zmeša.
Ponev položite za muffine s papirnimi oblogami ali rahlo namastite posodo in napolnite vsako skodelico za muffine približno 3/4.
Pečemo 16 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen na sredino muffina, ne izide čist.
Vroče muffine potresemo s cimetovo-sladkorno mešanico in pustimo, da se muffini ohladijo približno 10 do 15 minut, preden jih postrežemo.
Namig
- S pomočjo graterja za rezanje jabolk.
Oznake recepta:
- Apple
- zajtrk
- ameriški
- pozimi
