Preizkusite ta okusen recept za brezglutenske piškote amaretti

Slikovnica / Lisovskaya Natalia

Skupaj: 40 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 15 minut
Dobitek: 36 2-palčnih piškotkov (18 porcij)

ocene Dodaj komentar

Amaretti piškoti so hrustljavi majhni italijanski piškotki z ljubkim mandljevim okusom. So idealen piškotek brez glutena, saj je recept brez moke. Mandljeva pasta je temelj tega recepta - ne pozabite uporabljati mandljeve paste brez glutena, nekatere blagovne znamke vsebujejo gluten kot sredstvo za zgoščevanje.

Ta recept je prilagojen iz recepta na etiketi samostojne blagovne znamke Pure Almond Paste - Gospe K's, slavni mandljevi makaroni.

Sestavine

2 mandljeva pasta brez glutena iz mandljeve paste (glejte nasvete)
2 ekstra velika beljaka
7/8 skodelice super finega sladkorja (glejte nasvete)
1/4 čajne žličke mandljevega izvlečka (neobvezno)
36 Marcona španskih mandljev (neobvezno)

Koraki za to

Segrejte pečico na 325 F / 163 C.

Linija 2 velikih pekačev s pergamentnim papirjem ali silikonsko blazinico.

Mandljevo pasto položite v kuhalnik hrane in trikrat pulzirajte, da se mandljeva pasta razbije.

Dodajte sladkor in kašo, dokler se ne združita.

Dodamo beljake in ekstrakt (neobvezno) in stepamo, dokler se zmes ne združi.

Iz lepljivega piškotnega testa naredite 1-palčne kroglice in jih na obložene liste za peko položite približno 2 centimetra.

Prste potopite v dodaten sladkor in piškote stisnite v 2-palčne kroge.

Na sredino vsakega piškota postavite mandlikovo marcono.

Pečemo v predhodno segreti pečici 18-20 minut, dokler niso čvrsti in rahlo porjavi.

Pečico ugasnite in piškote pustite v pečici še 5 minut za hrustljav piškotek. (Opomba: izklopite pečico in pustite piškote približno 20 minut za pravi trden in hrustljav piškotek).

Nasvet: Če želite narediti domač super fin sladkor, sladkor položite v čisti mlinček za kavna zrna in ga trikrat pulzirajte.

Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Oznake recepta: