barol16 / Getty slike
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 110 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 110 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 94mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 8g | 30% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 426mg | 33% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta hladilna solata je poletna najljubša. Kumare, paradižnik, bazilika, rdeča čebula in lahka balzamična vinagreta poskrbijo za izjemno poletno prilogo, ki je še boljša, če jo postrežemo na postelji iz rugole. Kumare potešijo žejo in protivnetno, paradižnik je izjemno bogat z likopenom, bazilika pa je močan antioksidant, za katerega velja, da ima protirakave in protivirusne lastnosti.
Sestavine
- 4 Kirby ali 2 perzijske kumare, narezane na 1/4 palčne kroglice
- 2 biftek ali 3 slivove paradižnike, narezane na klini
- 1/2 majhne rdeče čebule, narezane zelo tanko
- 1 strok česna, zelo drobno sesekljan
- 1 skodelica listov bazilike
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- morska sol in sveže mlet poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine nežno vrzite skupaj iz nerjaveče ali steklene posode.
Postrezite takoj ali najprej ohladite.
Uživajte!
Nasveti
- Zelenjavo lahko narežete pred časom, vendar ne dodajte sestavin za preliv, dokler niste pripravljeni za serviranje. Če ga prehitro dodate, bodo kumare postale mehke in kašasto. Če želite solato pred serviranjem ohladiti, naredite tako kratek čas, ravno toliko časa, da jo dosežete na želeno temperaturo. Narezano ali nastrgano svežo baziliko na tanke trakove za najboljši okus in predstavitev. Če sesekljate kumare in paradižnik, je lažje uživati to solato, če jo zarežete s koščki hrustljavega kruha. Poleti se ne omejite na to, da bi to solato naredili poleti, najbolje pa je, če sta paradižnik in kumare na vrhuncu svežine.
Spremembe recepta
- Nisi omejen na kirbijske ali perzijske kumare, če so brez semen. V nasprotnem primeru vzemite trenutek, da semena najprej odpravite, preden pripravite solato in bodite pozorni na velikost, ko jo nadomestite. Kirby kumare so dolge približno 6 centimetrov, Perzijci pa so lahko kar za 2 centimetra krajši. Ne zamenite velike kumare za perzijsko, ne da bi prilagodili drugim meritvam. Lahko uporabite jabolčni kis ali celo rdeči vinski kis, če nimate balzamičnega kisa pri roki, vendar je balzamični kis verjetno vreden hitrega potovanja na trg. Če ne sledite dieti brez mleka, lahko dodate sir (po možnosti feta). Spremenite vizualno privlačnost solate, tako da dodate majhne češnjeve paradižnike namesto nekaterih paradižnikovih klinov.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- italijanski
- kuhanje
