Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: služi 4-6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 442 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 65g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: Postreže 4-6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 442 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 21% |
| Nasičene maščobe 8g | 38% |
| Holesterol 30mg | 10% |
| Natrij 613mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 65g | 24% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 93mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Curry in rižota se morda slišita kot nenavadna kombinacija, vendar gresta skupaj odlično. Ker se riž tako ali tako pogosto jedo z rižem, zakaj ne bi ga naredili za eno jed?
Posušeni ribez doda svetlobo sadne sladkosti. Če ne najdete ribeza, lahko nadomestite rozine ali sultane. Dotik težke smetane na koncu doda bogastvo, svež peteršilj pa jed ohrani svež.
Pri pripravi rižote je treba pogosto mešati. Mešalno delovanje pomaga, da riž sprosti škrob, ki zgosti tekočino in naredi končno jed kremasto, kot bi morala biti rižota. Ne odhajajte sredi tega recepta - potrebuje vašo pozornost. Na srečo ne bo trajalo dolgo in vaša trda beseda bo nagrajena z okusnimi rezultati.
Sestavine
- 5 skodelic zelenjavne juhe
- 1 ščepec žafrana (neobvezno)
- 2 žlici olivnega olja
- 3 žlice masla, razdeljeno
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 2 žlici svežega ingverja (mletega)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 do 2 žlici curry praška
- 2 skodelici ribovega riža (ali drugega srednjezrnatega belega riža)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke belega popra
- 1/2 skodelice posušenega ribeza
- 1/3 skodelice težke smetane
- 2 žlici svežega peteršilja (raven list, sesekljan)
Koraki za to
Juho dajte v majhno ponev in dodajte žafranove niti (če uporabljate). Segrejte na nizki vročini.
V veliki težki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje in 1 žlico masla.
Dodamo čebulo, ingver in česen. Pražite 5 do 7 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Dodamo kari v prahu in kuhamo, mešamo, 1 minuto, da se razvije okus.
Dodamo riž in kuhamo, ob stalnem mešanju, 4 do 5 minut.
V ponev z rižem dodajte 1 skodelico vroče juhe. Kuhamo in neprestano mešamo, dokler riž ne vpije večine tekočine.
Nadaljujte z dodajanjem juhe po 1 skodelici naenkrat, mešajte in kuhajte, dokler se večina tekočine ne absorbira. Ponavljajte, dokler riž ni al dente. Če vam je všeč rižota iz juhe, dodajte več juhe ali vode ali uporabite manj, če vam je všeč rižota z manj tekočine.
Dodamo sol in poper ter premešamo. Dodamo ribez, smetano in preostale 2 žlici masla ter mešamo, dokler se ne stopijo in združijo. Ponev pokrijemo in odstranimo z ognja; pustite stati 5 minut.
Nežno premešajte Potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Oznake recepta:
- rižota
- večerja
- indijski
- padec
