Shannon Miller / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 3 ducate piškotov (36 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 96 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 3 ducate piškotov (36 porcij) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 96 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 13mg | 4% |
| Natrij 80 mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bučni piškoti s cimetovo glazuro so mehki in začinjeni priboljški, ki so popolni za jesen. Uživajte v tem piškotu brez glutena s skodelico dnevnega čaja ali pakirajte v vrečke za kosilo za jesensko poslastico.
Sestavine
- 2 skodelici brezglutenske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 1/2 žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke gumijastega gumija ali ksantanovega gumija (če uporabljate mešanico, ki vsebuje ksantan ali gvarov gumi, to sestavino preskočite)
- 1/2 skodelice masla (nesoljeno)
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice melase
- 1 jajce
- 1 skodelica bučnega pireja v pločevinkah
- 1/3 skodelice mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Sestavine za glaziranje:
- 1 skodelica slaščičarskega sladkorja
- 1 žlica mleka
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Segrejte pečico na 190 ° C na 375 F.
Linija 2 pekača s pergamentnim papirjem, silikonskimi blazinicami ali rahlo namastite.
V srednji posodi za mešanje združite moko brez glutena, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in gvarov ali ksantanov gumi (če vaša mešanica že ne vsebuje dlesni). Mešajte, dokler se temeljito ne združijo.
V ločeni posodi za mešanje stepemo smetano maslo in sladkor, dokler rahlo in puhasto. Dodajte melaso, jajce, bučni pire, mleko in vanilijo. Beat dokler ne zmešamo.
Počasi dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam in mešajte, dokler se ne združijo.
Na pripravljeni pekač spustite piškote v velikodušno zaobljene čajne žličke. V predhodno ogreti pečici pečemo približno 12 minut.
Medtem ko se piškoti pečejo, pripravite glazuro tako, da v srednje posodo stepete slaščice, mleko, cimet in vanilijo, dokler ne postanejo gladke in sijajne.
Piškotke hladite 1 do 2 minuti. Žlico ali čopič glazuro na piškotih.
Nasveti
- Za večje piškote s pomočjo zaokrožene žlice spustite testo na pripravljen pekač in pecite še dodatne 2 do 3 minute ali dokler piškotki ne končate. Prepričajte se, da vaše delovne površine, posode, ponve in orodje ne vsebujejo glutena. Pred nakupom vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Spremembe recepta
- Če nimate cimeta in muškatnega oreščka, poskusite nadomestiti "začimbo za bučno pito", ki je sezonska začimbna mešanica, ki vsebuje dve začimbi (in druge). Če imate buče iz svežih pita, lahko uporabite bučno meso namesto konzerviranih bučo. Prepričajte se, da ste odstranili vsa semena, meso skuhali in iz njega naredili gladek pire. Za ta recept boste potrebovali le eno skodelico, zato jo dodajte drugim receptom. Gvar ali gumi ksantan najdete v pekarnah, boljših trgovinah z živili ali v spletu.
Oznake recepta:
- piškotki
- prigrizek
- ameriški
- padec
