IgorGolovnov / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 85 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 85 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 771mg | 34% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 5% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta preprosta juha je segreta, lahka in okusno uporablja tiste bele redkvice iz daikona, ki jih je v hladnejših mesecih tako dovolj. Vedno sem užival, da je daikon preprosto olupljen in tanko narezan, tukaj pa je njegov oster okus mehkejši, hrustljava tekstura pa se zmehča na najlepši način.
Vsaka posušena goba deluje tukaj. Lesne gobice gob ali gobe shiitake so klasična izbira, vendar so ljubke tudi porcini ali morels. Vse je v tem, da dodate nekaj barve, zemeljskega okusa in teksture.
Sestavine
- 1 unča posušenih gob
- 4 skodelice piščančje juhe (ali zelenjavna juha ali daši)
- 1 velika redkev daikon
- 1 pecelj zelene
- 8 unč tofuja (svila)
- Garnish: mleto cilantro (in / ali drobno sesekljano zeleno čebulo)
Koraki za to
Gobe dajte v manjšo posodo ali merilno skodelico in nad njimi nalijte 1/2 skodelice vrele vode. Pustite, da se namaka 15 minut. Gobe dvignite iz vode in jih očistite, če jih čistite. Gobe grobo sesekljamo in odložimo. Zadržite namakalno tekočino.
Medtem pripecite juho do vretja. Daikon olupite in na tanko rezite in dodajte k juhi. Odrezajte in na tanko narezite zeleno ter dodajte k juhi. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
Tofu narežite na majhne kocke ali tanke rezine.
V juho dodamo tofu in zadržane gobe. Dodajte rezervirano tekočino za namakanje, pri tem pa bodite pozorni, da za seboj puščate zrnatost. Kuhajte in kuhajte, dokler se vse ne segreje, 2 do 3 minute.
Razdelite med 4 sklede in jih po želji okrasite s cilantro. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- Tofu
- stranska jed
- azijski
- družinska večerja
