Ne glede na to, ali želite peči, pražiti, ocvrti, peči na žaru ali na hitro prepražiti piščanca, boste tukaj našli preprost recept. Te tajske piščančje jedi so okusne in zdrave, napolnjene z aromatičnimi zelišči in drznimi okusi.
V naši zbirki je nekaj najbolj priljubljenih tajskih piščančjih receptov, od juh do currya, satays do globoko ocvrtih jedi.
-
Klasični piščančji curry
Tatjana Volgutova / Getty Images
Ta klasični piščančji curry je narejen s koščki piščanca, zelenjave in krompirja in ima okus kot ena tistih čudovitih jedi iz curryja, ki jih najdemo na tržnicah in ulicah Bangkoka. Ingver, galangal, cimet in lovorjev list dajejo kremni kokosovi mlečni omaki lepo aromo.
Z uporabo curryja v prahu se jed hitro sestavi. Po 20 minutah priprave in 1 uri na štedilniku se lahko usedete in uživate v tej kremni kari. V receptu so tudi navodila, kako posodo dokončati v pečici. Postrezite z belim rižem in ga okrasite s peteršiljem.
Za začinjen curry poskusite naš tajski rdeči curry piščanec in prilagodite toploto od blage do rdeče vroče, odvisno od vašega okusa. Kuhajte ta curry na štedilniku ali v pečici in si privoščite dišečo jed z aromami in okusom kumine, česna, ingverja, limonske trave in kaffirjevih listov.
-
Tajski piščanec Basil Stir-Fry
Slike MIB / Getty slike
Piščančji piščanec iz tajske bazilike je ena najbolj priljubljenih vseh tajskih jedi na Tajskem in v Severni Ameriki, saj ponuja začinjene okuse, ki se lepo zlijejo z okusom slane bazilike. Skrivnost tega piščanca je uporaba omake Golden Mountain, sladko-slane omake na osnovi soje z ribami, ki daje jedi čudovit okus umami.
Piščanca, zelenjavo in čili vmešajte v okusno omako ostrige, ribe in omako Golden Mountain z limeto in sladkorjem. To je okusna, hitra jed, pripravljena v samo 25 minutah.
Postrezite s kokosovim orehom in žafranom.
-
Juha Tom Ka Gai
jultchik / Getty Images
Ta klasična Tom ka gai juha ima lepo ravnovesje začinjenih, slanih, sladkih in kislih okusov. Mesne gobe šitake in koščki piščanca dajo juhi krepko teksturo, limonska trava, čiliji, galangal, kaffirjevi listi, koriander in bazilika pa dišijo čičeriko in kokosovo mleko.
Čeprav ima dolg seznam sestavin, je ta hitra juha pripravljena v 25 minutah. Lahko ga postrežete kot predjed, kakršen je, ali pa dodate rezance, da postane vaša glavna jed.
Za lažjo različico te juhe poskusite našo riževo rezanci, tajsko piščančjo juho, s podobnimi sestavinami, vendar brez glutena, zahvaljujoč riževim rezancem.
-
Tajski pražen piščanec
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Tajski praženi piščanec z limonsko travo je znan po vsej jugovzhodni Aziji. Vsak kuhar ima svojo različico, bolj ali manj začinjeno s sladko ali bolj slano omako. Naša različica ima najboljše dišeče limonske trave in rahlo sladko in začinjeno omako, zaradi katere je prijetno tudi za nepce, ki niso navajeni na začinjeno hrano.
Uporabite lahko cel piščanec z metuljem ali njegove dele. Ta recept naredi 1 piščanca in streže 4 osebe.
-
Piščanca na žaru z medom česna
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Tajska različica piščanca na žaru z medom česna spremeni navadne piščančje prsi ali stegna v neverjetno okusen obrok. Piščanca marinirajte do 24 ur v mešanici limonske trave, limoninega soka, česna (svežega in v prahu), rdečega čilija, medu in kokosovega mleka.
Ko je piščanec pripravljen za uporabo, ga lahko pečete na žaru, dokler ni kuhan, koža pa je zlato rjave in hrustljave ali pa ga pečete pri 350 F 1 uro in 40 minut. Postrezite s tajskim rumenim rižem in svežo solato.
-
Tajski piščanec Cashew piščanec Stir-Fry
Darrenwise / Getty Images
Ta piščančji pire iz piškotov z indijskim oreščkom je eden izmed številnih receptov, ki prihajajo na Tajsko prek Kitajske. Zelo priljubljen v tajskih restavracijah je ta znani recept za piščančje mešanice narejen iz pusto piščančjih prsi, gob shiitake in zelenja, kot bok choi.
Skrčk indijskih oreščkov in slana omaka, ki obloži piščanca, naredijo to enostavno jed pravi dragulj. Prilagodite nivo toplote svojemu okusu, vendar ne pozabite uporabiti limonske trave ali limonine lupine, da dobite tisti tajski tang, ki vam usta naredi vodo s prvim ugrizom. V 40 minutah ga pripravite s preprostim tajskim jasminovim rižem za pristno tajsko izkušnjo.
-
Tajski Tom Yum pečen piščanec
from_my_point_of_view / Getty Images
Omako Tom Yum lahko kupite že predpripravljeno v azijskih ali tajskih supermarketih, vendar ni nič podobnega okusu sveže domače paste. Preprosto zmešajte šalotko, limonsko travo, česen, rjavi sladkor, kokosovo mleko, koriander, galangal, čili, olje, ribjo omako, sojino omako in pašte iz kozic ter marinirajte piščančje koščke v njem do 24 ur ali vsaj 30 minut hladilnik.
Piščanca pečemo 1 uro in 20 minut (ali dokler ne postane hrustljav na vrhu in kuhamo v notranjosti), da ostane vlažen, tako da dodamo več marinade in vode. Postrezite s tem tajskim pečenim piščancem tom in yumom ter tajskim rjavim kokosovim rižem.
-
Klasični sladki in kisli piščanec
StockFood / Getty slike
Ta klasični sladko-kisli piščanec je enostaven za izdelavo in je boljši od različic jedi v večini tajskih restavracij, ker je lahek in svež, piščanca pa nimajo peke. Če ga ne premešate in ne ocvrte, ohranite prave okuse zelenjave in mesa, hkrati pa tudi manj kalorične.
Naredite ananasovo sladko-kislo omako s konzerviranimi ananasi in njihovim sokom. Ta omaka se bo zgostila na štedilniku in dodala kuhanemu piščancu in zelenjavi. Končni rezultat je debelo obložen hrustljav piščanec v okusni omaki s koščki ananasa, ki se stopijo v ustih. Za pravo tajsko večerjo si naredite naš preprost kokosov oreh in ga okrasite s svežimi klinčki cilantro in limete.
-
Pečen tajski limonski piščanec
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 8.5.10
Naš recept za pečen tajski limonin piščanec uporablja limono in limonsko travo za ustvarjanje okusnega piščanca, napolnjenega s česnom, limoninega piščanca, ki odpade s kosti in ga uživa. Limona, kokosovo mleko, limonska trava, česen, čili in med so osnova marinade za piščanca. Piščanca pustite v mešanici limone vsaj 30 minut, v idealnem primeru pa 24 ur.
Koščke piščanca pečemo 1 uro in 30 minut, pri čemer ponev dodamo vodo, da ostane vlažna. Z isto pečico spečite nekaj sladkega krompirja v tajskem slogu kot prilogo.
-
Tajski piščančji sataj
Smreka
Piščančji ali goveji sataji so okusen in enostaven način za dostavo zdravega obroka na mizo. Majhne koščke piščanca marinirajte v aromatični mešanici začimb, sojine omake, zelišč in ribje omake ter na žaru ali žaru v pečici 10 do 20 minut. Recept je zelo preprost, in čeprav za marinado potrebuje veliko sestavin, je preprosto in veselje jesti.
Naj bo to predjed za zabavo ali pa tajsko piščančjo satajo postrežite kot glavno s tajsko zelenjavno mešanico in belim rižem.
-
Tamarind piščanca Stir-Fry
Slike RapidEye / Getty
Tamarind je kislo sadje, ki ga uporabljajo v številnih kuhinjah, od Azije do Afrike in Latinske Amerike. Ima močan trmast okus in ga je mogoče kupiti v pasto s sladkorjem ali brez. Njegova kisla aroma gre res dobro s piščancem, ribami in morskimi sadeži, nekoliko pa gre daleč.
Večina tajskih receptov je kombinacija sladkega, kislega in začinjenega, naš tamarindski piščanec pa preveri vse te škatle. Lepo pisano in okusno jed boste predstavili v samo 25 minutah. Piščanca tamarinde postrežite s prepraženim pasom s tajsko indijsko solato.
-
Tajski ocvrti piščanec
Smreka / D.Schmidt
Tajski ocvrti piščanec je priljubljena ulična hrana na Tajskem, ki jo jedo kot hrano s prsti in glavno jedjo. Naš recept ima hrustljav, tanek premaz in okusno meso zahvaljujoč čudoviti marinadi iz tajskih zelišč in začimb.
Uporabite pasto iz koriandra, česna, popra, čilija, kumine, ribje omake, paste iz škampov in sladkorja, da piščanca marinirate do 24 ur ali vsaj 30 minut v hladilniku. Premažemo z moko in začimbami ter dušimo do hrustljave in kuhane približno 10 do 20 minut, odvisno od debeline kosa. Postrezite s tajsko sladko čili omako.
