wsmahar / Getty slike
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 4-6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 587 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 50g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 587 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 127mg | 42% |
| Natrij 931mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 10% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 50g | |
| Kalcij 298mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščanca in cmoki je ogrevalna, tolažilna klasika, ki običajno vsebuje maslo in mleko v juhi in testo, zato onemogoča jesti ljudem s prehranskimi omejitvami. Vsaka naša različica je pomirjujoča, brez laktoze pa ta domači obrok vrne na vašo mizo.
Sestavine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 4 stebla zelene (sesekljane)
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 4 srednje velike korenčke (narezane na trakove)
- 2 lb. piščančja stegna (brez kosti in brez kože)
- 1 pločevinka piščančje zaloge
- 2 žlici moke
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 žlica sojilnega praška
- ¾ čajne žličke soli
- 2 žlici margarine brez mleka (ali krajšanja zelenjave)
- 1 skodelica sojilice
- Sol
- Poper
- Neobvezno: 1 velik jajčni beljak (rahlo pretepen)
- Garnish: Peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje velikih do večjih zalogah s težkim dnom ali nizozemski pečici segrejte olje na srednji vročini. Ko je olje vroče, dodajte čebulo, zeleno, česen, korenje in timijan ter občasno premešajte. Kuhajte, dokler čebula ni dišeča in prosojna, ali približno 4 do 6 minut.
Dodamo 2 žlici moke in neprestano stepamo, dokler se dobro ne združi. Kuhajte toliko časa, da moka rahlo naseklja, približno 30 do 45 sekund.
Postopoma dodajajte zalogo, nenehno pikajte. Zavremo in vročino znižamo na srednje nizko. Dodamo piščanca in kuhamo pokrito 20 do 30 minut, občasno mešamo.
Medtem ko piščanec kuha, naredite testo za cmoke. V srednje veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek, sojino mleko v prahu in sol, dokler se le ne združijo. S pomočjo mešalnika za pecivo ali noža razrežite v margarini, dokler mešanica ne spominja na drobne drobtine. Druga možnost je, da suhe sestavine presejemo v hranilnik, dodamo hladno margarino in nekajkrat pražimo, dokler ne spominja na drobtine.
V drugi posodi stepemo jajčni beljak (če ga uporabljamo) s sojinim mlekom in postopoma vmešamo v moko, dokler se le ne združi.
Medtem ko brozga vre, vsujte naenkrat približno 2 žlici testa in pokrijte.
Po okusu dodajte svež peteršilj in sol ter poper. Kuhamo, dokler piščanca in cmoki ne kuhamo skozi približno 20 do 25 minut.
Postrezite toplo in uživajte!
Vegetarijanska variacija
Za vegetarijansko in vegansko različico preskočite jajce, uporabite zelenjavno juho in:
- Sledite korakom od 1 do 4, vendar kuhajte tekočino le 10 minut in pridržite. Glede na mesni nadomestek, ki ga uporabljate, se lahko čas kuhanja razlikuje, če pa izdelujete nekaj podobnega kot veganske mesne kroglice, jih pripravite v ločeno ponev in jih dodajte na koncu, da se segrejejo z omako in cmoki. Za tofu, tempeh ali seitan dodajte na kockice zadnjih 10 minut časa kuhanja cmoka, da se ogreje in omako pustite, da prevleče koščke. lahko dodate pločevinko čičerike, da dodate teksturo, beljakovine in vlaknine.
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
