Domača mlekarna

Smreka poje / Julia Hartbeck

Skupaj: 75 min
Priprava: 60 min
Kuhanje: 15 minut
Prinos: 8 zvitkov (8 obrokov)

17 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
77	Kalorije
2g	Maščoba
15g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 8 zvitkov (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	77
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 2g	2%
Nasičena maščoba 0g	2%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 4782mg	208%
Skupni ogljikovi hidrati 15g	5%
Dietna vlaknina 1g	3%
Beljakovine 1g
Kalcij 48mg	4%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Zimski pecivi so podobni kot pereci po tem, da imajo slano rjavo skorjo, vendar se podobnost skoraj konča. Ne pričakujte drobtine slanih prigrizkov iz perece; zvitki so bolj podobni velikanskim perecem, ki so na voljo kot ulična hrana po vsem svetu, toda tudi takrat niso enaki in nimajo tradicionalne oblike.

Imajo nežno, a čvrsto drobtino, ki je kot nalašč za sendviče, juho, solato, namaze ali podobno kot z malo masla.

Če je sol za vas težava, jo uporabite manj, a zagotovo je ne preskočite. Sol daje tistim okusnim zvitkom svoj čudovit okus in, medtem ko jih lahko uporabljamo navadne namizne soli, grobe soli in tiste z malo barve, kot je rdeča havajska morska sol, to resnično postavijo na vrh.

Sestavine

1 (1/4 unca) paket aktivnih suhih kvasovk
1 skodelica vode (topla)
1/4 skodelice belega granuliranega sladkorja
2 1/2 skodelice univerzalne moke (po potrebi tudi več)
1 čajna žlička soli
7 skodelic vode
1/2 skodelice sode bikarbone
1 žlica soli (groba ali bela ali obarvana morska sol)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka poje / Julia Hartbeck

V veliki posodi za mešanje zmešamo kvas, 1 skodelico tople vode in sladkor, mešamo, dokler se kvas ne raztopi. Pustite stati 5 minut ali dokler mešanica ne postane mehurčkasta.

Smreka poje / Julia Hartbeck

V ločeni srednji skledi stepemo moko in 1 čajno žličko soli.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Kvas postopoma dodajamo moko-solno mešanico in mešamo, da nastane mehko testo, ki ni niti lepljivo niti suho, po potrebi dodamo še dodatno moko.

Smreka poje / Julia Hartbeck

Testo zavijte na čisto delovno površino in gnetite, dokler ni elastično in gladko, približno 3 do 4 minute. Testo lahko tudi gnetemo s strojem s kavljem 3 minut.