Slike MIB / UpperCut slike / slike Getty
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 1 1/2 skodelice omake (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 51 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 1/2 skodelice omake (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 51 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 5mg | 2% |
| Natrij 1184mg | 51% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 72mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tzatziki je mediteranska ali grška omaka ali dipo, ki jo tradicionalno pripravimo s presnim jogurtom in kumarami. Uporablja se v grških jedeh, kot so žiroskopi ali grške solate kot preliv v nasprotju z drugimi začimbami. Postrežejo ga tudi z mesom ali s pita kruhom, ki ga spremlja govedina, jagnjetina, riba ali piščančji sendvič. Ta različica, ki ne vsebuje mleka, uporablja sojin jogurt in ga skozi gazo, da se zgosti. Poskusite ta recept z veganskimi prijatelji ali za zabavo, da tradicionalnim jedem dodate nekaj novosti. Tzatziki lahko jeste med zajtrkom, kosilom in večerjo.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice navadnega sojinega jogurta (na primer svila ali divjine)
- 1 1/2 skodelice kumare (olupljena in nasekljana)
- 1 žlica soli
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica olivnega olja
- 2 čajni žlički česna (mleto)
- 2 žlici svežega kopra (nasekljanega)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Dve plasti sloja gaze postavite nad fino tesnilo ali cedilo, postavljeno nad posodo, tako da se ne dotika osnove, ampak tako, da je celotno dno tesnila nad posodo. (Če del pretlačenega materiala visi nad robom sklede, boste imeli nered!) Sojin jogurt prelijte čez gazo in postavite colander in skledo v hladilnik za 1 uro.
V majhni posodi za mešanje združite vse preostale sestavine. Zmešamo v nadevan sojin jogurt.
Postrezite hladno in hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
Uživajte!
Shranjevanje omake Tzatziki
Zaradi dodajanja kumar v omako ima omaka Tzatziki zelo omejen rok trajanja. Že dva dni po tem, ko so kumare vgrajene vanj, lahko začnejo spuščati vlago. Zato jih lahko zamrznete do 3 mesece, vendar bodo po prvotni zamrznitvi izgubili teksturo omake. Ko jih zamrznete, jih ločite na ustrezne dele v ločenih zamrzovalnih vrečkah. Pri odmrzovanju boste želeli postopoma odtaljevati iz zamrznjenega, v hladilnik, na pult pri sobni temperaturi.
Postrežba omake Tzatziki
Nekateri predlagajo, da omako naredite vsaj en dan pred postrežbo, da se okusi zlijejo skupaj. Nekateri načini za poživitev tradicionalne omake tzatziki so dodajanje grobo nasekljane sveže mete končnemu izdelku ali peteršilja in drugega zelenja kot okras. Odvisno od tega, kako ga boste uživali, tj. Z zelenjavo, namazom ali mesom z mesom, spremenite količino česna, limoninega soka in mete, ki jih lahko uporabite, da se okusi hrane med seboj uravnotežijo.
Oznake recepta:
- omako
- grško
- padec
- začimba
