Gallo Images / Getty Images Plus
- Skupaj: 3 ure 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 3 ure
- Prinos: 2 velika sadna kolača
Ta sadni kolač je temen sadni kolač s kandiranim sadjem, datlji, oreščki in melaso. To je odličen praznični sadni kolač. Sadni kolač ovijemo v gazo, nato pa plastično zavijemo in shranimo nekaj tednov, da se zmehča; ščetkajte z žganjem enkrat na teden. Сігналы абмеркавання
Sestavine
- 1 kilogram kandirane limonine, pomarančne in limonine lupine (na kocke)
- 2 kilograma kandirane češnje (razpolovljena, rdeča in zelena)
- 2 kilograma kandiranega ananasa
- 1 funt brez koščkov (sesekljan)
- 1 kilogram rozin
- 1 pločevinka (16 unč) višnje brez češnja (odcejene)
- 1 kilogram olupkov (nasekljanih)
- 1/2 skodelice in 2 žlici žganja
- 1 žlica vanilije
- 1/2 skodelice melase
- 1 skodelica masla (sobne temperature)
- 2 skodelici svetlo rjavega sladkorja
- 7 velikih jajc (sobne temperature)
- 1 kozarec (12 unč) jabolčni žele
- 5 skodelic večnamenske moke (22 1/2 unče)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 3 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička sveče začimbe
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
Koraki za to
Pripravite sadno mešanico dan vnaprej. Sadje in oreščke združite v veliki skledi z žganjem, vanilijo in melaso. Tesno pokrijte in pustite stati čez noč ali do 48 ur.
Presejemo skupaj suhe sestavine in odložimo.
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom, smetano maslo in sladkor do lahkega in puhastega.
Dodajte jajca, dva naenkrat, po dobrem dodajanju. Vmešajte jabolčni žele; dobro zmešajte
Mešanico sadja in oreščkov izmenično dodajte presejanim suhim sestavinam, pri čemer uporabite mehko leseno žlico in / ali roke za mešanje. Mešamo, dokler se dobro ne zmeša.
Obodno namastite dve epruveti za torte (10-palčne), nato položite z voščenim papirjem ali pergamentom in ponovno namažite.
Ponev napolnite približno 3/4. Pečemo pri 250 F 3 1/2 do 4 ure.
Po 3 urah začnite preizkušati torte z zobotrebcem ali testerjem za torte. Konec mora biti čist, če ga vstavite v sredino pogače.
Hladite v ponvah na stojalih, nato pa izvijte iz ponv in skrbno olupite papir.
Torte zavijemo v gazo in jih velikodušno potresemo z več žganja.
Torte zapičite v vrečke za shranjevanje hrane ali plastične ovojnice.
Enkrat na teden ščetkajte torte z več žganja in testenine. Te sadne kolače je treba zmešati najmanj 4 tedne in jih po tem času zamrzniti.
Namig
- Sadje pogače lahko zamrznete za daljše skladiščenje. Ali pa dobro namočeno sadno torto zavijte v folijo in jo zakopajte v posodo s sladkorjem v prahu. Hranite na hladnem.
Oznake recepta:
- Torta
- sladica
- ameriški
- božič
