Globoko

David Sommers / Getty Images

• Skupaj: 45 min
• Priprava: 15 min
• Kuhanje: 30 minut
• Prinos: 2 kilograma (4 do 6 obrokov)

11 ocen Dodaj komentar

Prehranske smernice (na porcijo)
220	Kalorije
5g	Maščoba
15g	Carbs
26g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×

Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 kilograma (4 do 6 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	220
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 5g	7%
Nasičena maščoba 1g	7%
Holesterol 387mg	129%
Natrij 2641mg	115%
Skupni ogljikovi hidrati 15g	6%
Dietna vlaknina 1g	4%
Beljakovine 26g
Kalcij 93mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Lignje prevlečemo v enostavno pripravljeno tempuro in ocvrto, preden jih potopimo v začinjeno mešanico soli in popra. Ta omaka vključuje vse pomembne sečuanske poperke za pikanten in omamen občutek, po katerem je znana sečuanska kuhanje.

Sestavine

• 2 žlici soli
• 3 do 4 čajne žličke sečuanske poprove koruze (sveže mlet, po okusu)
• 1 jajce
• 3/4 skodelice vode (ledeno hladna)
• 1 skodelica večnamenske moke
• 3 do 4 skodelice olja
• 2 kilograma lignjev (očiščeno)
• Neobvezno: listi koriandra (garniraj)

Koraki za to

1. Sol in poper pomešamo

V težki ponvi na srednji do srednje nizki vročini porjavi 2 žlici soli in 3 do 4 čajne žličke sečuanskih poprovih rezin, občasno pretresite ponev, dokler poprove skorje ne dišijo, sol pa postane svetlo rjave barve.

Odstranite s toplote. Kul.

Z malto in pestičem ohladite mešanico ali mletite v mešalniku. Dati na stran.

2. Ocvrti lignji

V manjši skledi jajce vmešamo v 3/4 skodelice ledene vode.

Vmešajte 1 skodelico moke, da nastane gosto grudasto testo, pri čemer pazite, da ne premešate (testo naj spominja na testo za palačinke).

Olje segrejte na 360 F.

Lignje potopite v testo za tempuro, s prsti obložite koščke lignjev.

Dodamo lignje in dušimo do zlato rjave in hrustljave barve. Odcedite.

Postrezite okrašena z listi koriandra ter s soljo in poprom zmešajte za ponev.

Oznake recepta:

• morski sadeži
• predjed
• azijski
• poletje

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!