Leah Maroney / Smreka poje
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 519 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 519 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičena maščoba 14g | 70% |
| Holesterol 498 mg | 166% |
| Natrij 1892mg | 82% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 365mg | 28% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Migas je okusna mehiška ponev za zajtrk. Potrebujete samo eno ponev, nekaj ostankov tortilje, nekaj jajc in nekaj okusnih svežih zelenjav. To je popoln zajtrk, ki si ga lahko delita dve osebi. Koruzne tortilje zagotavljajo lepo srčnost in žvečijo tisto, kar bi bila običajna in dolgočasna omleta. To je tako, kot da bi si privoščili okusen burrito, vse sesekljano v eno ploščo.
Ta recept zahteva uporabo svežih koruznih tortilje, lahko pa izrežete tudi nekaj tortiljevih čipsov, ki jih ležite okoli! Tekstura bo nekoliko drugačna, vendar bo celotna neoporečnost posode ostala enaka.
Všeč nam je, da uporabljamo sveže okuse rdeče paprike in čebule, lahko pa enostavno nadomestimo druge vrste paprike ali zelenjave. Prav tako lahko mešano mešanico mehkega sira zamenjate s sirom cotija ali fresko Queso. Radi uporabljamo salsa verde, da bi migam malo brcali in lepo prijeli. Uporabite lahko katero koli vročo omako ali salso, ki vam je všeč! Obožujemo to salso v restavraciji! Dodate lahko tudi okusno meso za zajtrk, kot je klobasa ali slanina. Prepričajte se, da so predhodno kuhani, preden jih dodate ostalim sestavinam.
Sestavine
- 4 koruzne tortilje
- 1/2 skodelice lahkega olja za cvrtje
- 1/2 rdeče paprike (odstranite rebra in semena)
- 1/4 srednje rumene čebule
- 1 žlica masla
- 4 izjemno velika jajca (pretepana)
- 1/2 skodelice narezanega mehiškega sira
- 1/2 skodelice salsa verde (ali druge vroče omake, za preliv)
Koraki za to
Olje za cvrtje segrejte v ponvi iz litega železa ali v drugih ponvah s težkim dnom na srednji vročini. Pazite na vročino, da tortilje ne zažgete, ko jih začnete ocvrti!
Vsako tortiljo popecite v olju, dokler ne porjavi in je zelo hrustljava. Tortilje pazite, da bosta obe strani porjavi.
Ko so vse tortilje ocvrte, jih zložite drug na drugega in jih razrežite na majhne kvadratke. To lahko storite tako, da jih razrežete na trakove in nato trakove razrežete na kvadratke.
Rdečo papriko in čebulo nasekljajte na drobno na kocke. Če želite bolj začinjen zajtrk, dodajte še jalapenos. V ponev skupaj z maslom dodajte papriko in čebulo.
Zelenjavo prepražite, dokler ne postane mehka. V ponev dodamo pretepla jajca in nasekljane tortilje. V zelenjavo previdno zložite jajca in tortilje. Pazite, da jajc ne razbijete preveč. Nadaljujte s kuhanjem, dokler jajca niso popolnoma kuhana.
Vrh z mehiškim sirom in salso verde. Pustite, da se sir stopi in servirajte takoj iz ponve!
Oznake recepta:
- jajce
- zajtrk
- mehiški
- pozimi
