Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 381 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 381 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 14g | 71% |
| Holesterol 63mg | 21% |
| Natrij 499mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 9% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 375mg | 29% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta preprost nadev brstičnega ohrovta in slanine je narejen s samo šestimi sestavinami, plus soljo in poprom, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pa ga enostavno naredite tako, da odstranite preliv iz drobtine kruha.
Bruseljski ohrovt skuhamo in nato spečemo s slanino, maslom, smetano in neverjetno krušno drobtino in prelivom cheddar.
V rešetki smo uporabili 3 trakove slanine, a slanino izpustite ali uporabite več, odvisno od vašega okusa. Narezane gojene gobe bi bile tudi okusna priloga k jedem.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma brstičnega ohrovta
- 2 do 4 trakovi slanine
- Dash košer sol
- Dash sveže mlet črni poper
- 4 žlice masla (stopljeno, razdeljeno)
- 3/4 skodelice težke smetane
- 1 skodelica narezanega ostrega cheddar sira
- 1 skodelica svežih mehkih drobtin
Koraki za to
Obrezajte stebla brstičnega ohrovta in odstranite poškodbe in ohlapne zunanje liste. Izperite dobro.
Obrezane brstične ohrovte dajte v srednje ponev in obložite z vodo. V vodo dodamo približno 2 čajni žlički košer soli in zavremo. Ponev pokrijemo, zmanjšamo vročino na srednje nizko in kuhamo približno 8 minut oziroma dokler se kalčki ne zmehčajo. Odcedimo v colanderju in pustimo, da se ohrovti ohladijo.
V veliki ponvi na srednji vročini kuhamo slanino do skoraj hrustljave. Odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo. Slanino narežite ali drobite.
Pečico segrejte na 400 F. Maslo namastite na 2 četrtini pekača.
Ko se ohrovti dovolj ohladijo, jih grobo nasekljamo in prestavimo v pripravljen pekač.
Bruseljski ohrovt rahlo potresemo s košer soljo in sveže mletim črnim poprom, po okusu. Dodajte 2 žlici stopljenega masla in ga popražite. Kremo enakomerno vlijemo po poganjkih.
Krušne drobtine združite s preostalima 2 žlicama stopljenega masla. Mešajte z vilicami, dokler se temeljito ne zmeša. Drobtinam dodamo nasekljan sir in dušimo, da se zmeša.
Mešanico krušne drobtine in sira potresemo čez brstični ohrovt.
Pečemo pekač v predhodno segreti pečici približno 15 do 20 minut ali dokler preliv ne postane zlato rjave barve.
Namig
- Izberite sveže celi stebelce poganjkov, če so na voljo. Glave brstičnega ohrovta naj bodo tesne, čvrste in svetlo zelene. Izogibajte se poganjkom, ki so porumeneli ali niso tesno zaprti.
Spremembe recepta
- Slanino izpustite za vegetarijansko različico ali uporabite vegetarijansko slanino. Slanino zamenjajte z narezano panceto ali šunko. Na posodo dodajte narezane narezane gobe. Namesto sira cheddar izberite nekaj drugega. Švicarski sir, Gruyere ali fontina so vse dobre izbire. Ali pa uporabite kombinacijo nekaj vrst sira. Mešanica cheddarja in mocarele bi naredila odličen preliv.
Oznake recepta:
- Cheddar
- stranska jed
- francosko
- družinska večerja
