SherSor / Getty slike
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 minut
- Izkoristek: 3 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 367 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 70g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 367 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 14mg | 5% |
| Natrij 126mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 70g | 25% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven recept za glazirane kozice iz medu, limete in ruma lahko pripravite na žaru ali v vašem brojlerju, zato je odlična jed skozi celo leto. Kozico lahko zabelite tudi z zelenjavo za svetlo in pisano, zdravo predjed ali prilogo.
Te so okusne z mango salso, svežo salso cruda ali kot preliv za šparglje, rugolo in avokadovo solato. Za bolj obrok so to odlični črni fižol in riž.
Sestavine
- 1/2 skodelice soka limete (sveže stisnjen)
- 1 apno (lupina)
- 3/4 skodelice jantarnega medu
- 1/2 skodelice temnega ruma
- 2 žlički svežega ingverjevega korena (nariban)
- 1 strok česna (drobno nasekljan)
- 20 velikih kozic (olupljenih in olupljenih z zadnjim koncem lupine)
- 1 žlica olivnega olja
- Garnish: morska sol in poper (sveže mlet)
- 1/4 skodelice cilantro (drobno sesekljan)
- 1 apno (klini)
Koraki za to
V ponvi združite limetovo soko in sok, med, rum, ingver, česen in kajeno ter mešajte, dokler se temeljito ne zmeša.
Na srednjem ognju zavremo marinado, kuhamo 1 minuto in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Kozice položimo v ravno posodo in nanje vlijemo polovico marinade skupaj z olivnim oljem. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj eno uro ali največ 8 ur.
Predgrejte žar ali nastavite zgornji regal vašega brojlerja. Če kozico prepečete, položite ponev s folijo za enostavno čiščenje.
Za škripanje
Kebab kuhamo 2 do 3 minute na vsaki strani.
Kozice vržemo s potresemo s soljo in poprom. Kozico na žaru ali pražite 1 minuto, namažite z marinado in obrnite.
Kuhajte še dve minuti, velikodušno zalijte z več marinade. Kozica bo na zunanji strani svetlo roza, na notranji strani pa bela.
Na preostalo glazuro vmešamo sesekljan cilantro in ga prelijemo čez kozice, ko so še vroče, mimo strani apnenih klinov.
Oznake recepta:
- srček
- ingver
- kozice
- apno
