Ocvrt riž - kitajski in azijski recepti za ocvrt riž. Cultura RM Exclusive / Brett Stevens
Ocvrti riž ne glede na to, kaj vsebuje, je ena najbolj priljubljenih jedi v kitajski kuhinji. Gre za vrhunsko udobje hrane in skoraj vsi, ki jih poznam, ne glede na to, ali so z vzhoda ali zahoda, absolutno ljubijo ocvrt riž.
Obstaja veliko različnih načinov za pripravo te okusne in tolažilne jedi, na splošno pa jo pripravimo s preostalim ali hladnim rižem. Verjamem, da ima tekstura ocvrtega riža veliko boljši okus, saj ga pripravimo z ostankom riža, tako da je ocvrt riž malo bolj po okusu. Seveda pa lahko riž skuhate tudi zgodaj in ga pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa iz njega naredite ocvrti riž.
Rada uporabljam tajski dolgozrnat riž za pripravo ocvrtega riža, ker tajski dolgozrnat riž res izboljša teksturo ocvrtega riža. Uporabite lahko tudi riž s kratkim zrnom, toda ko kuhate riž, boste morda morali zmanjšati količino porabljene vode, sicer bo preveč lepljiv in kašast, da bi naredili ocvrt riž.
V ocvrti riž lahko vložite veliko različnih vrst sestavin, kot so grah, sladka koruza, korenje, zelje, bok choy, gobe, različne barve paprike, edamame fižol, indijski omaki, dimljena vahnja, losos, piščanec, govedina, svinjina, blitva in Veliko več. V receptih lahko nadomestite katero koli sestavino, ki ustreza vašim osebnim željam.
Spodaj je zbirka receptov ocvrtega riža, za katere upam, da vam bodo všeč.
Uredil Liv Wan
Osnovni ocvrt riž - osnovni recept za ocvrt riž
To je osnovni recept za ocvrt riž, ki mu ga lahko dodate po želji. Če dodate druge sestavine, povečajte število jajc na 3.
Potrebujete malo pomoči? Tu so navodila za korake po korakih, ki prikazujejo, kako narediti osnovni ocvrt riž.
Yangzhou ocvrt riž
Ocvrti riž Yanghou je ena izmed najbolj priljubljenih jedi s ocvrtim rižem na svetu. Obstaja veliko različic ocvrtega riža Yangzhou in tukaj je preprosta različica ocvrtega riža Yangzhou.
Piščančji ocvrt riž
Piščančji ocvrt riž je odličen način uporabe ostankov. Kot vse jedi iz ocvrtega riža je tudi piščančji ocvrti riž najboljši, če uporabimo ostanek kuhanega riža.
Jajčev ocvrt riž Mama Choo Cha
Ta recept za jajčni ocvrt riž predloži bralec. Kot priloga postreže 4-5 ljudi.
Ocvrt riž s šunko
Ocvrti riž je kot nalašč za naporne tedne ali ko iščete kreativen način postrežbe ostankov. Namesto šunke lahko uporabite kuhan piščanec ali purana. Služi 4-6 oseb.
Ocvrt riž s piščancem in kozico
Ta recept je predložila bralka Maddy. Služi 2 do 4 osebe.
Char Siu svinjski ocvrt ocvrt riž
Char Siu pečenka na žaru je odlična izbira za ocvrte riževe jedi. Naredi od 4 do 6 obrokov.
Hiter in enostaven ocvrt ananas
Enostavna jed za naporne tedne. Služi 2 kot glavno jed ali 4-6 kot prilogo.
Recept za ocvrte ribe iz kozic
Ocvrt riž iz škampov je odličen recept za noči, ko iščete hiter način porabe ostankov. Ne smete eksperimentirati z uporabo svežih gob ali druge zelenjave namesto graha in šunke podvojite, če nimate zamrznjenih ali svežih kozic.
Ocvrt riž iz tune:
Ta recept je predložil Stephen, ki piše "Ta se je zgodil nesrečno, medtem ko sem jedel v restavraciji tik pred Tajpejem. S prijateljem sva si naročila celo ribo, ki je bila kuhana s sojino omako, česnom, ingverjem, čilijevo papriko in sojin fižol (lep). Poleg tega smo naročili porcijo navadnega starega riža, na katerega sem vrgel nekaj ribje omake in bil je okusen. Torej ko sem naslednjič skuhal ocvrt riž, sem zanjo naredil podobno omako."
Recept za zelenjavni ocvrt riž
Kulinarike iz indijske olupke dodajajo obilico zdravja za ta preprost recept za zelenjavni ocvrt riž.
Yangchow ocvrt riž
To ocvrti riž razlikuje od kantonskega ocvrtega riža v tem, da se posamezna zrna riža kuhajo v jajcu, sojina omaka, ostrige ali druga začimba pa se ne dodajajo. Namesto pečene svinjine lahko uporabimo kuhano šunko. Služi od 4 do 6 oseb.
