Getty
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: služi 2
Ta recept za piščančjo Niçoise solato ponuja okusen način za hlajenje kuhinje v poletni vročini. To je zgodnji poletni navdih na klasični Salade Niçoise, ki je brez napora elegantna in dobro prilagojena jedilnemu meniju.
Klasična Niçoise vključuje svežo tuno, ki je ni vedno enostavno najti, včasih pa je preprosto dobro zazvoniti spremembe, zato piščanec brez kosti na žaru naredi okusno, zdravo in manj drago alternativo.
Sestavine
- 2 na žaru brez kosti (piščančje prsi brez kože, narezane)
- 2 majhna rdeča krompirja
- 5 unč stročji fižol (razrezan na 2-palčne koščke)
- 8 listov rumene solate
- 8 sulic otroških špargljev (praženih)
- 2 majhna sliva paradižnik (razrezan)
- 1/2 skodelice rezin kumare
- 2 trdo kuhana jajca (razrezana)
- 8 črnih oljk
- 2 žlici zdrobljenih (porjavi slanina)
- 1/4 skodelice vinaigrette z limonino gorčico
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta solata razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Piščančji sklop
Zberite sestavine.
Napolnite veliko ponev z vodo.
V vreli ponvi vodo zavremo in dodamo krompir in stročji fižol s pokrovom.
Po 4 minutah odstranite stročji fižol z režo in takoj sperite v hladni vodi; dati na stran.
Pustite, da se krompir kuha še dodatnih 6 minut.
Odstranite krompir iz vroče vode in pustite, da se ohladi na krožniku; rezino pri sobni temperaturi.
Sestava solate
Zberite sestavine.
Na vsak ohlajen krožnik položite 4 liste solate.
Sestavine enakomerno razdelite, na postelje solate razporedite narezan piščanec, krompir, stročji fižol, pražene šparglje, paradižnik, rezine kumare, jajca, oljke in zdrobljeno slanino.
Solato namažite z vinaigretto ali pa jo položite na stran in postrezite.
Oznake recepta:
- stročji fižol
- predjed
- francosko
- padec
