Darlene Schmidt
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 6
Če iščete zdravo sladico, je to to! Lahka in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ta torta ponuja tudi dragocene antioksidante v obliki japonskega zelenega čaja. Zeleni čaj je znan po tem, da preprečuje raka, revmatoidni artritis, visoko raven holesterola, bolezni srca in ožilja, poleg tega pa pomaga okrepiti vaš imunski sistem. Ta torta z zelenim čajem je odlična za potluck, večerjo, popoldanski čaj ali preprosto kot vsakodnevno poslastico, ki jo bodo imeli radi tudi vaši otroci.
Sestavine
- 5 jajc ločeno
- 1 skodelica rjavega sladkorja (ali 3/4 skodelice belega sladkorja ali 2/3 skodelice agavine nektarje)
- Ščepec morske soli
- 1/2 skodelice kokosovega olja (ali kanolino olje)
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 1 tsp. pravi ekstrakt vanilije
- 2 tsp. pecilni prašek
- 1 skodelica bele moke (ali lahka pirina moka ali torta brez glutenske moke)
- 3 žličke. zeleni čaj v prahu, na primer japonski "matcha" (to poiščite v trgovinah z zdravo hrano ali v japonskih trgovinah z uvozom ali sledite povezavi in naročite prek spleta)
- 1 tsp. sladkor za zaledenitev (lahko dodate več)
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F. Pripravite ponev za angelsko hrano (ali 9-palčno ponev za torte), bodisi tako, da jo dobro namastite ali obložite s pergamentnim papirjem.
Razdelite jajca v 2 ločeni mešalni skledi, z beljakom v eni skledi, rumenjaki pa v drugi.
Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, in odstavimo. (Uporabljam električni ročni mešalnik.)
Rumenjakom dodajte sol in sladkor (ali nadomestek sladkorja) in dobro mešajte, dokler ne postane gladko.
Rumenjakom dodamo kokosovo mleko, olje in vanilijo ter stepamo, dokler ne zmešamo (ali dobro premešamo).
V 3. skledi zmešamo moko, pecilni prašek in zeleni čaj v prahu. Zdaj to dodajte (ali presejte) v zmes rumenjaka. Dobro premešajte ali pretlačite, da se vključi. Opomba: testo bo postalo zeleno od čaja - to je učinek, ki ga želite.
Zdaj zgnetemo v beljake, mešamo in ročno mešamo in ravno toliko časa, da se beljaki raztopijo v testo (ne premešajte).
Testo vlijemo v pripravljeno ponev in postavimo v pečico za 25 do 35 minut (odvisno od pečice). Po 25 minutah torto preverite tako, da v sredino torte vstavite vilice. Če pride čisto, je končano. (Opomba: središče naj tvori vrh - če je konkavno, vaša torta še ni skoraj končana).
Torto okrasite s presejanjem sladkorja iz ledu. Za dodatne koristi za zdravje dodajte opečen kokos ali nekaj borovnic in mete. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi in uživajte!
Oznake recepta:
- Berry
- sladica
- tajska
- potluck
