Enostaven recept iz domačega črnega fižola iz nič (veganski)

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Skupaj: 2 uri 10 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 2 uri
Dobitek: približno 8 obrokov

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
231	Kalorije
4g	Maščoba
36g	Carbs
13g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: približno 8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	231
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 4g	6%
Nasičena maščoba 1g	3%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 858mg	37%
Skupni ogljikov hidrat 36g	13%
Dietna vlaknina 9g	32%
Beljakovine 13g
Kalcij 119mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Še nikoli niste naredili domačega črnega fižola iz nič? Tukaj je preprost način, da domačemu črnemu fižolu dodate veliko okusa.

Postrezite z rjavim rižem ali morda v paru s španskim rižem ali mehiškim rižem, uporabite za izdelavo buritov ali pa služi kot priloga za skoraj vsak obrok. Za nekaj malo bolj beljakovin, namesto riža združite domač črni fižol s kvinojo ali kanivo.

V zadnjem času jemo veliko domačega črnega fižola, napolnjenega s salso, poleg malega tofuja in na vrhu zajtrka s salso za velik zajtrk, ki temelji na huevos rancherosu. In kdo ne ljubi izgovora, da ima za zajtrk salso? In zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin je vedno dobra ideja!

Ta recept je tako vegetarijanski kot veganski. Če potrebujete tudi brez glutena, izpustite neobvezno kocko bujona in preverite zelenjavno juho in se prepričajte, da ni dodanega ali skritega glutena. In kuhani črni fižol se obdrži dokaj dobro, zato ni razloga, da ne bi naredili dodatnih in ga shranili v zamrzovalnik v pripravljenih delih.

Sestavine

3/4 kilograma suhega črnega fižola
6 skodelic vode ali zelenjavne juhe (razdeljeno)
2 žlici rastlinskega olja ali olivnega olja
1 čebula (majhna kocka)
3 stroki česna (mleto)
2 lovorjev list
Neobvezno: 1 vegetarijanska kocka bujona
1/2 žličke posušenega origana
Neobvezno: 1/2 čajne žličke vroče omake (ali po okusu)
1/2 čajne žličke soli
1 žlica sladkorja
2 žlici balzamičnega ali rdečega vinskega kisa

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Suh črni fižol razvrstite in sperite, tako da odstranite nečistoče.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Na srednjo ponev dodamo fižol in 2 skodelici vode (ali juhe) in zavremo.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Pokrijte, odstranite s toplote in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in odložite.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Čebulo in česen pražite v rastlinskem olju, dokler čebula ni mehka, približno 4 do 6 minut.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Dodajte fižol, preostalo vodo (ali juho), lovorjev list, bujonsko kocko, če uporabljate, origano, vročo omako, če uporabljate, sol, sladkor in balzamični kis.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Zavremo, pokrijemo, zmanjšamo vročino in pustimo, da na nizkem ognju duši približno 30 do 45 minut ali dokler se fižol ne kuha.

Smreka jedo / Anastasiia Tretiak

Občasno kuhajte fižol, ki ga občasno kuhajte. Upoštevajte, da bo fižol, ko izklopite toploto in lonec odstranite iz vročine, še naprej nekoliko kuhal, ko se ohladi, zato ne bojte v skušnjavi, da bi fižol prekuhali, razen če ga ne nameravate uporabiti za kaj kjer želite, da so ekstra mehki, kot je na primer domač prečiščen fižol.