Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 2 uri
- Dobitek: približno 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 231 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 231 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 858mg | 37% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 9g | 32% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 119mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Še nikoli niste naredili domačega črnega fižola iz nič? Tukaj je preprost način, da domačemu črnemu fižolu dodate veliko okusa.
Postrezite z rjavim rižem ali morda v paru s španskim rižem ali mehiškim rižem, uporabite za izdelavo buritov ali pa služi kot priloga za skoraj vsak obrok. Za nekaj malo bolj beljakovin, namesto riža združite domač črni fižol s kvinojo ali kanivo.
V zadnjem času jemo veliko domačega črnega fižola, napolnjenega s salso, poleg malega tofuja in na vrhu zajtrka s salso za velik zajtrk, ki temelji na huevos rancherosu. In kdo ne ljubi izgovora, da ima za zajtrk salso? In zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin je vedno dobra ideja!
Ta recept je tako vegetarijanski kot veganski. Če potrebujete tudi brez glutena, izpustite neobvezno kocko bujona in preverite zelenjavno juho in se prepričajte, da ni dodanega ali skritega glutena. In kuhani črni fižol se obdrži dokaj dobro, zato ni razloga, da ne bi naredili dodatnih in ga shranili v zamrzovalnik v pripravljenih delih.
Sestavine
- 3/4 kilograma suhega črnega fižola
- 6 skodelic vode ali zelenjavne juhe (razdeljeno)
- 2 žlici rastlinskega olja ali olivnega olja
- 1 čebula (majhna kocka)
- 3 stroki česna (mleto)
- 2 lovorjev list
- Neobvezno: 1 vegetarijanska kocka bujona
- 1/2 žličke posušenega origana
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke vroče omake (ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici balzamičnega ali rdečega vinskega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Suh črni fižol razvrstite in sperite, tako da odstranite nečistoče.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Na srednjo ponev dodamo fižol in 2 skodelici vode (ali juhe) in zavremo.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Pokrijte, odstranite s toplote in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in odložite.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Čebulo in česen pražite v rastlinskem olju, dokler čebula ni mehka, približno 4 do 6 minut.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Dodajte fižol, preostalo vodo (ali juho), lovorjev list, bujonsko kocko, če uporabljate, origano, vročo omako, če uporabljate, sol, sladkor in balzamični kis.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Zavremo, pokrijemo, zmanjšamo vročino in pustimo, da na nizkem ognju duši približno 30 do 45 minut ali dokler se fižol ne kuha.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Občasno kuhajte fižol, ki ga občasno kuhajte. Upoštevajte, da bo fižol, ko izklopite toploto in lonec odstranite iz vročine, še naprej nekoliko kuhal, ko se ohladi, zato ne bojte v skušnjavi, da bi fižol prekuhali, razen če ga ne nameravate uporabiti za kaj kjer želite, da so ekstra mehki, kot je na primer domač prečiščen fižol.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Pred serviranjem obvezno odstranite in zavrzite lovorjev list.
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Oznake recepta:
- fižol
- črni fižol domač
- stranska jed
- mehiški
