Lonec pečen z česnom in timijanom.
Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 4 ure 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 4 ure
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 914 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 49g | Carbs |
| 84g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 914 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 47% |
| Nasičene maščobe 13g | 66% |
| Holesterol 242mg | 81% |
| Natrij 609mg | 26% |
| Skupni ogljikov hidrat 49g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 84g | |
| Kalcij 155mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostavna pečenka v pečici je odlično aromatizirana z rdečim vinom, česnom in timijanom. Ta obrok vse v enem vključuje krompir in neobvezne gobe. Naredi odlično družinsko večerjo za katero koli noč v tednu.
Ob krompirju dodajte narezano korenje ali otroško korenje.
Sestavine
- 1 pečenka v loncu (približno 2 1/2 do 3 1/2 kilograma - vpenjalna glava ali druga primerna pečenka)
- 5 srednje velikih strokov česna (razpolovljen)
- Posoli sol
- Dash paprika
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 srednja čebula (razrezana in narezana)
- Neobvezno: 4 gobe (majhne cele ali narezane)
- 3 žlice moke
- 1 1/2 skodelice rdečega vina (na primer pinot noir ali cabernet)
- 1 skodelica goveje juhe
- 1 žlica svežih lističev timijana (ali 1 žlička posušenega listnega timijana)
- 2 kilograma krompirja (narežemo na 2-palčne koščke)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Z majhnim ostrim nožem v loncu pražite 8 do 10 globokih rež, ki jih enakomerno razporedite. V vsako rezino potisnite polovico stroka česna. V ponvi za pečenje ali veliki sočki ali nizozemski pečici segrejte olje na srednje močni vročini.
Popražite pečenko, ki se na vse strani spremeni v rjavo. Pečenko odstranimo iz ponve in odstavimo.
V vročo ponev dodajte maslo in zmanjšajte vročino na srednjo. Ko je maslo penasto, dodajte čebulo in kuhajte, mešajte, dokler ne zmehča in rahlo porjavi. Če jih dodate, dodajte gobe in kuhajte 2 minuti dlje. Vmešamo moko in kuhamo, mešamo, približno 1 do 2 minuti dlje. Vmešajte rdečo vino in govejo juho. Nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler se tekočine ne zgostijo in mehurčki.
Segrejte pečico na 325 F.
Pečenko postavimo nazaj v ponev in potresemo s timijanom. Pokrijte s pokrovom ali ponev tesno pokrijte s folijo in prestavite v pečico. Kuhajte 2 uri.
Dodamo krompir, pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem 1 do 2 uri dlje, oziroma dokler krompir ne porumeni.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Krompir
- večerja
- Južni
- padec
