Michael Pohuski / Getty Images
Mnogi mislijo, da mora kuhanje španske hrane trajati veliko časa, ker so bili v Španiji in so imeli okusne obroke v treh, štirih ali petih tečajih. Resnica je, da je večina španskih jedi preprostih, nezapletenih in za njihovo pripravo ni potrebno dolgo.
Riž, juhe, enolončnice in fižol jedo vsak dan in morda jih je treba pokuhati. To ni problem, saj lahko med kuhanjem enolončnice ali priloge pripravite solato in prilogo. Mnogi španski kuharji uporabljajo kuhalnike pod pritiskom, da skrajšajo čas kuhanja ljubkih tradicionalnih španskih jedi.
-
Katalonska goveja obara - Estofado de Ternera a la Catalana
Westbury / E + / Getty Images
V tem enostavnem receptu enolončnice goveje enolončnice je sestavina presenečenja, ki ji daje edinstven okus - čokolada! Lahko ga nastavite, da kuhamo 90 minut, ali pa ga pospešite s pomočjo štedilnika pod pritiskom in večerjajte v pol ure. Medtem pripravite lonec belega riža, ki mu bo priložen.
-
Svinjina seseklja la la Madrilene
kazmulka / Getty Images
Ta hiter in preprost recept za sekanje svinjine prihaja iz Madrida in za njegovo kuhanje potrebujete le 30 minut. Paprika, čebula in česen dajo mesu svoje velike okuse. Kotlete lahko postrežete s krompirjem, pirejem ali praženim, kot to počnejo Španci.
-
Losos v Salsa Verdeu
Cristina Lichti / Getty Images
Ta jed iz lososa v salsa verdeu izvira iz regije Navarra v severni Španiji. Zelena omaka ali salsa verde je značilna španska omaka in jo običajno postrežemo z ribami. Zelena je zaradi peteršilja, čeprav nekatere različice dodajo drugo zeleno zelenjavo, v tem primeru so tudi zelene paprike.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Ta recept je iz države Baskije ali Pais Vasco, zgodovinskega središča ribiške industrije. Posoda je dovolj enostavna za novinca, ki jo pripravimo tako, da ribe namočimo v oljčno olje, namočeno v česnu, nato pa vmešamo v pištolo paprike, čebule in paradižnika. Postrezite bacalao con pimientos y cebolla s ocvrtim krompirjem ali rustikalnim kruhom.
-
Školjke Murcian Style
kazoka30 / Getty slike
Školjke bi običajno jedli kot prilogo ali prvo jed. Ta preprost recept za školjke v Murcianu je najboljši, če lahko na tržnici kupite sveže školjke, kot bi to storili v Španiji. Na strani boste želeli svež hrustljav kruh, da namočite okusno omako iz sladke paprike, česna, čebule in kosmičev rdeče paprike.
-
Piščanca v stilu Rioja
GMVozd / Getty Images
Ta piščančji recept prihaja iz regije La Rioja na severu Španije, regije, ki je znana po pridelavi vina. Kombinira piščanca in chorizo s papriko in česnom za enolončnico, ki vas bo ogrela skozi hladno zimo.
-
Gazpacho Andaluz
efesan / Getty Images
Ta hladna juha izvira iz južne Španije, vroče in suho območje, imenovano Andaluzija. Gazpacho Andaluz je okusen, osvežujoč in zelo zdrav, saj je narejen iz nič drugega kot iz sveže zelenjave in malo olja in kisa.
-
Španska mešana zelena solata (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Fhotodisc / Getty Images
Zelena solata je skoraj vedno na mizi za španski obrok. Običajno vključuje mešanico sestavin, ki bi jih Američani morda presenetili, na primer oljke, tuna in beli šparglji, pa tudi paradižnik in čebula. Priprava je enostavna, okusna in privlačna.
-
Asturični fižol in obara klobas (Fabada Asturiana)
Lauren Aloise / Španske sabore
Ta asturijski fižol in enolončnica klobas je tradicionalna jed iz Asturije na severu Španije. Ljudje si na splošno privoščijo dobro kosilo, saj menijo, da je pretežko za običajno večerjo. Narejen je iz velikega belega fižola, chorizo klobas, svinjine in paprike. Ta recept prihrani čas, saj ne potrebuje nočnega namakanja.
-
Kastiljska španska juha iz česna (Sopa de Ajo)
Jogma / Flickr / CC BY 2.0
Ta kmečka juha iz česnovega česna je značilna za regionalno kuhinjo Castilla-Leon, kjer so zime hladne, juhe in enolončnice pa jedo vsak dan. To je tudi dežela kruha in ta recept je način uporabe preostalega enodnevnega kruha.
-
Dulce de Membrillo con Queso
Arheophoto / Getty slike
Sladica ne more biti veliko lažja od te tradicionalne kutinove paste ali "membrillo", postreženega s sirom. To je značilna sladica, ki jo jedo v Španiji, čeprav bi jo lahko uživali kot zajtrk.
