Fotografija Ben Pipe / Getty Images
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 166 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 166 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 376mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta zelenjavni ocvrti zelenjavni recept je enostaven za izdelavo in ima okus, kot bi ga mešanica morala biti zelo okusna in sveža. Je tudi res prilagodljiv. Lahko ga postrežete kot prilogo ali za prilogo k glavni jedi dodate kozice, piščanca ali tofu. Izbirate lahko tudi po izbiri zelenjave glede na to, kaj je sveže in je na voljo tam, kjer živite. Recept vključuje vegetarijanske / veganske nadomestke, ki omogočajo enako okusne rezultate. Uživajte!
Sestavine
- 2 do 3 žlice. rastlinsko olje
- 3 do 4 žlice. belo vino (ali sherry, ali kuhanje vina / sherry)
- 3 do 4 stroki česna (drobno sesekljan)
- 1 do 2 sveža rdeča čilija (na drobno narezan ali 1/2 do 3/4 žličke posušenega zdrobljenega čilija)
- Neobvezno: pečenka pečenk
- Za omako:
- 1/3 skodelice piščančje zaloge (ali zelenjavne / goveje piščančje zaloge, če je vegetarijanska)
- 2 1/2 žlice. ostrižna omaka (ali vegetarijanska omaka)
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 2 žlici. šeri
- 3/4 tsp. koruzni škrob
- Za zelenjavo:
- 1 korenček (narezan)
- 1/2 skodelice cvetače
- 1 do 2 skodelici gobe (narezane)
- 1 rdeča paprika (narezana)
- 1 do 2 skodelici brokolija
- 2 skodelici bok choy ali otroški bok choy (veliki listi narezani na koščke)
Koraki za to
Sestavine omake zmešamo skupaj, pri čemer dodamo zadnji koruzni škrob in ga z vilicami stepamo, dokler se ne raztopi. Dati na stran.
Na srednje visoki vročini segrejte vok ali veliko ponev.
V olju nastrgajte in zavijte, nato dodajte česen in čili. 1 minuto mešajte, da se vonj sprosti (česen naj ostane bel, ne rjav za najboljši okus).
Najprej dodajte najbolj zeleno zelenjavo - korenček in cvetačo ― ter špricer vina ali šerpe (približno 1 žlica).
Kuhajte 2 do 3 minute, dokler korenje ni svetlo oranžno in se rahlo zmehča. Kadar ponev postane suha, dodajte več vina / šerija - 1 žlica. naenkrat, da sestavine lepo vrejo.
Dodamo gobe in rdečo papriko plus 2 do 3 žlice. omake, ki ste jo pripravili. Mešamo še dve minuti, dokler gobe niso kuhane. Če ponev postane suha, dodajte še malo omake.
Dodamo brokoli in bok choy ter preostalo omako z mešanjem. Pražite še 2 do 3 minute, dokler brokoli ni svetlo zelen, stebla pa so še vedno hrustljava. Beli peclji bok choyja naj bi tudi ohranili večino svoje hrustljavosti.
Dodajte kazhe (če jih uporabljate) in vmešajte.
Odstranite ga z vročine in preizkusa okusa, če dodate več ostrige ali vegetarijanske omake, če ni dovolj slana ali okusna. Če je preveč slano, dodajte stisnjen limetin ali limonin sok. Za več začimb lahko dodate več čilija.
Postrezite z rižem in uživajte!
Oznake recepta:
- Gobe
- stranska jed
- tajska
- družinska večerja
