Galerija Patricia Fenn / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov (4-6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 86 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov (4-6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 86 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 17mg | 6% |
| Natrij 292mg | 13% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V grščini: χωριάτικη σαλάτα izgovorjeno haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Tradicionalna grška solata je glavni izdelek skoraj v vsaki grški restavraciji kjerkoli na svetu. Toda kaj naredi takšno solato verodostojno in kako jo lahko naredite doma? Ta recept bi moral začeti in navdušiti vaše goste večerje, ne glede na to, ali so pogosti grški obrati ali ne.
Ta solata ima veliko posameznih različic, tu pa so tukaj osnove, iz katerih je treba delati. To je tradicionalna različica, ki ne vključuje solate in vsebuje paradižnik, rdečo čebulo, kumare, beli poper in grške olive. Veliko kuharjev paradižnik olupi, če so kožice žilave; to zahteva dodaten korak blanširanja paradižnika, zato je odvisno od vas. Popolna solata, s katero lahko izkoristite poletne dobrote, a osvežujoč priboljšek v katerem koli letnem času. Pred sočenjem dodajte sardone ali kapre v solato.
Sestavine
- 4-5 velikih paradižnikov (zrelih)
- 1 kumara
- 1 beli poper (zelen)
- 1 velika čebula (rdeča)
- Garnish: sol (morje, po okusu)
- Garnish: origano (posušen, grški
- rigani )
- Garnish: oljčno olje (vrhunsko ekstra deviško, po okusu)
- 1/4 funta feta sira (grški, narezan ali zmečkan)
- Neobvezno: poper
- 1 ducat grških oljk (kalamata, zelene kritske oljke itd.)
- 1 žlica vode
- Garnish: poper (vložena paprika pepeperoncini)
Koraki za to
Paradižnik, kumare in zeleni poper operemo in osušimo. Očistite zunanjo kožo s čebule, jo operite in posušite.
Paradižnik narežemo na koščke nepravilne oblike, da odstranimo sredico. Solite rahlo. Kumaro narežite na 1/4-palčne rezine, rezine prerežite na polovico (ali olupite kumaro osebno ali ne). Solite rahlo. Papriko narežite na obroče, tako da odstranite steblo in semena. Solite rahlo. Čebulo narežite na tanke obroče.
V veliki skledi za solato združite paradižnik, kumare, zeleni poper in čebulo. Potresemo z origanom, čez solato prelijemo olivno olje in dušimo.
Tik pred serviranjem položite feto na solato, bodisi kot eno rezino ali zmečkano, in sir potresejte z origanom (in po želji poper). Vmešajte nekaj oljk.
Nekaj olja zmešajte z vodo in po vrhu posujte. Postrezite okrasno z vročo papriko.
Oznake recepta:
- feta
- predjed
- grško
- družinska večerja
