Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 80 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 1 bageta (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 129 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 bagueta (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 129 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 1246mg | 54% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kruha na španski mizi nikoli ni. Je sestavni del vsakega španskega obroka in je na voljo v različnih oblikah. Ta enostaven recept španskega kruha je zelo osnovni beli kruh, ki je kot nalašč za začetnike pri pripravi kruha. Moka, voda, sol in kvas so skoraj vse, kar potrebujete za pripravo tega okusnega domačega kruha.
Ta kruh lahko oblikujete v bageto (ali baro, kot pravijo Španci) ali v en velik krog. Če testo še bolj razdelite, lahko naredite dve mini rundi.
Sestavine
- 5 unč / 148 ml vode (topla, približno 2/3 skodelice)
- 1 (1/4 oz.) Ovojni aktivni suhi kvas (ali 2 1/4 čajne žličke)
- 1/2 čajne žličke sladkorja (granuliran)
- 4 skodelice moke (nebeljene, bele)
- 1 1/2 žličke soli
- 1 jajce
- 1 žlica vode
Koraki za to
Izmerite vodo v skodelico, varno za mikrovalovno pečico. V mikrovalovni pečici segrejte vodo nekaj sekund, dokler ni mlačna.
V veliki posodi za mešanje vmešamo kvas in sladkor v toplo vodo, nenehno mešamo, da se oba popolnoma raztopita.
V srednji posodi za mešanje zmešamo moko in sol.
Z leseno žlico postopoma vmešamo mešanico moke in soli v mešanico vode in kvasa. Po potrebi vmešajte več vode, 2 žlici naenkrat, dokler ne nastane mehko testo.
Testo gnetemo 1 do 2 minuti, da nastane mehka kroglica testa.
V posodi za mešanje testo pokrijemo z mokro brisačo za posodo. Posodo postavite na toplo mesto stran od prepih in pustite, da se testo vzhaja 40 minut.
Testo gnetemo 5 do 6-krat. Za en krog ga oblikujte v veliko kroglico ali razdelite na 2 kosa in vsakega oblikujte v manjše kroge. Če želite narediti bageto, testo razdelite na 2 kosa in vsakega oblikujte v dolge, debele vrvi, približno 12 centimetrov. Koščke zvijte skupaj in konce privijte.
Testo položimo na pekač ali rahlo namaščen list piškotov. Na toplem mestu pustimo vzhajati 15 minut.
Segrejte pečico na 425 F. V manjši posodi premažite jajce z 1 žlico vode, da ustvarite pranje jajc.
Ko vzhaja, pečemo kruh 7 minut, nato ga vzamemo iz pečice in s čopičem premažemo z jajcem, da nastane sijoča skorja. Vrnite se v pečico in nadaljujte s peko (približno 13 minut). Kruh se naredi, ko je zlato rjave barve in ima votel, ko tapkate po dnu.
Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi na stojalu.
Prilagodite se letnim časom
Pomembno je upoštevati, da pogoji v vaši kuhinji, na primer vlaga in temperatura, lahko vplivajo na rezultat katerega koli domačega kruha. Količine moke in vode, potrebne za pripravo primernega testa, bo morda treba prilagoditi. Morda boste tudi ugotovili, da se te potrebe skozi leto spreminjajo, saj se podnebje v vašem domu spreminja z letnimi časi.
Oznake recepta:
- kruh
- španski kruh
- večerja
- španski
