Simon McGill / Getty Images
- Skupaj: 110 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 90 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 484 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 31g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 484 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 24% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 391mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 31g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zaradi številnih velikih ranč za govedo v Argentini je meso na različne načine vključeno v več vrst jedi. Ta goveja enolončnica iz Patagonije v Argentini je morda nekoliko nenavaden pripravek, vendar je precej okusna. Suho sadje, na primer marelice ali rozine, skupaj s sladkim krompirjem daje enolončnicam rahlo sladek okus, paradižnik in čebula, zimska buča in srčni koščki govejega mesa pa zaokrožijo kompleksen okus. Carbonada criolla je čudovita enolončnica, kot nalašč za hladno vreme, postreženo s koruznim kruhom in solato.
Sestavine
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 1 zelena paprika (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 pol kilograma govejega mesa (razrezano na 1-palčne koščke)
- 1 pločevinka paradižnika
- 2 skodelici goveje juhe
- 3 sladki krompir (olupljen in na kockice)
- 2 bela krompirja (olupljen in na kockice)
- 2 žlici sladkorja
- 1 velika zimska skvoš (olupljena in narezana na kocke)
- 7 unč suhih marelic (grobo sesekljane (približno 1 skodelica))
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica zamrznjene koruze
Koraki za to
Zberite sestavine.
V velikem loncu segrejte olje in pražite čebulo, zeleno papriko in česen do zlatega in mehkega, približno 10 minut.
Dodamo govedino in kuhamo na srednje močnem ognju, pri čemer se vse strani obrnejo na rjavo.
Dodamo dušen paradižnik, govejo juho, krompir, sladkor, bučke in marelice ter na nizkem ognju dušimo.
Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 1 uro. Okus po začimbah in začinimo s soljo in poprom. Dodajte več goveje juhe, če je enolončnica preveč gosta.
Kuhajte približno 30 minut dlje, dokler goveje meso ni mehko. Vmešamo zamrznjeno koruzo in kuhamo še 5 do 10 minut.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- latinščina
- družinska večerja
