AlasdairJames / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4-6 porcij (4-6 obrokov)
Ta recept za puding iz tapioke v azijskem slogu je tako okusen in zelo enostaven za pripravo (kuha v samo 15 minutah!). Na Tajskem in po vsej jugovzhodni Aziji je tapioka običajna sladica, vendar je precej drugačna kot naša tapioka v zahodnem slogu in toliko yummierja (zaupaj mi na tem!). Odlično postreženo hladno v vročem poletnem dnevu ali postreženo toplo iz lonca v zimskih mesecih. Okusno tudi s samo kokosovim mlekom in sirupom ali z dodatkom svežega ali konzerviranega sadja (tukaj smo si nadeli konzerve s tropskim sadnim koktajlom za enostavno sladico). Uživajte!
Sestavine
- 1/2 skodelice tapioke semena * (na voljo v pekaču večine supermarketov)
- 3 skodelice vode
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 lahko kokosovo mleko
- 12 žlic. javorjev sirup (ali namizni sirup)
- Neobvezno: 1 skodelica sadja (svežega ali konzerviranega)
Koraki za to
Postavite tapioko v kuhalnico. Zalijemo z 2 do 3 skodelice vode. Namakajte 20 do 30 minut.
Izlijemo vodo ali tapioko nežno odcedimo.
Dodamo 3 skodelice sveže vode plus 1/4 žlice. sol. Premešamo in zavremo.
Zmanjšajte toploto na vilici (srednje nizka). Občasno mešajte tapioko 15 minut.
Izklopite toploto in lonec pokrijte s pokrovom. Pustite sedeti vsaj 30 minut. Preostala toplota iz lonca bo tapioko spremenila prosojno in jesti naj bo mehka. (Opomba: tapioka na tej točki ne bo preveč všeč, dodajte ji prelive, da bodo zaživeli).
Za poletno sladico tapioko hladite, dokler ni pripravljena za postrežbo. Pozimi lahko tapioko postrežemo še toplo iz lonca.
Tapioko razdelite v skodelice ali sladice. Vsako porcijo premažemo z 2 do 4 žlice. sirup (odvisno od tega, kako sladko ga želite) in velikodušno količino kokosovega mleka (približno 1/4 skodelice na osebo). Po želji dodajte sveže ali konzervirano tropsko sadje in uživajte!
Namig
- Tu smo uporabili semensko tapioko, ki je zelo majhna sfera. Če uporabljate biserno tapioko (ali drugo večjo velikost), jo boste morali namočiti in kuhati veliko dlje, kot smo napovedali tukaj. Zaradi tega je semena tapioka naša najljubša, saj jo je hitro in enostavno narediti, poleg tega pa je na voljo v rednih trgovinah z živili. Upoštevajte, da je tapioka zdrava (je koreninska zelenjava), brez glutena in veganska / vegetarijanska.
Oznake recepta:
- vegetarijanski
- sladica
- tajska
- družinska večerja
