julie clancy / Moment / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 2 uri 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 599 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 53g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 do 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 599 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 38% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 188mg | 63% |
| Natrij 562mg | 24% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 53g | |
| Kalcij 81mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Med in česen tvorita zanimivo kombinacijo okusa. Ta recept za medene češnjeve nadomestke služi 6 - 8
(Opomba: Čas priprave vključuje čas mariniranja rezervnih kočkov)
Sestavine
- 3 pol kilograme svinjske zadnjice v Bostonu in / ali rezervni drogovi
- 1/4 skodelice tekočega medu ali 2 žlici medu raztopljenega v 4 žlicah vode
- Za marinado:
- 2 žlici medu
- 2 žlici hoisinove omake
- 1 žlica ostrige
- 1 žlica lahke sojine omake
- 1 žlica temne sojine omake
- 3 do 4 stroki česna (zdrobljeni)
- Za medeno prevleko:
- 1/4 skodelice tekočega medu ali 2 žlici medu raztopljenega v 4 žlicah vode
Koraki za to
Če uporabljate svinjsko zadnjico, narežite na 3/4-palčne dolge trakove, tako da odrežete del maščobe. Za rezervne rebričke pustite v velikih ravnih kosih in jih po kuhanju narežite na posamezna rebra.
Svinjsko zadnjico ali rezervne drobtine položite v plitvo posodo. V majhni skledi zmešajte sestavine marinade.
Mešanici dodajte meso in 2 uri marinirajte v hladilniku, pokritem. Občasno obračajte, da se meso popolnoma prevleče.
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Piškotki listov 1 ali 2 z aluminijasto folijo. Na list s piškotki postavite stojalo in svinjino postavite na stojalo. Svinjino pražite 30 minut.
Ščetkajte z mešanico medu in vode, obrnite in krtačite na drugo stran, nato pa pražite še 25 do 30 minut, oziroma dokler se rebra šele začnejo krčiti in notranja temperatura doseči 160 F. Odstavite in na kratko ohladite.
* Če se svinjina ne kuha dovolj hitro, lahko meso popečete približno 5 minut, preden ga obrnete.
Različice
Za bolj čeden okus dodajte dodaten česen, ko svinjino zdrobite z medom. Če potrebujete nadomestek medu, poskusite uporabiti rjavi sladkor.
Oznake recepta:
- svinjina
- predjed
- azijski
- julija 4.
