Molly Watson
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 paradižniki (4 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 31 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 paradižnika (4 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 31 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 42mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 9mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Paradižnik na žaru je odličen način za uživanje v najljubši poletni zelenjavi ali sadju ali… paradižniku. Res je, da je paradižnik sadje, botanično gledano, in se kaže v svoji mehki teksturi. Še vedno jih lahko pečete na žaru, vendar pomaga, da se zavedate, katero vrsto paradižnika pečete na žaru. Na splošno želite uporabiti paradižnike, ki so trdi, ko zorijo, na primer zgodnje deklice, za žar, saj so mehkejše sorte, ko so izpostavljene vročini, razpadle.
Medtem ko so popolnoma zreli paradižniki dobro pečeni na žaru, lahko žar nariše in doda okus tudi manj primernim primerkom. Poleg tega sočna svetlost svežih paradižnikov na žaru doda veliko noto jedilu zelenjave na žaru, katere koli kombinacije so dobro vroče ali pri sobni temperaturi, zato so odlična izbira za enostavno zabavo, saj jih lahko naredite še preden se kdo prikaže na vrata ali na dvorišču.
Ta recept je toliko tehnika kot recept, zato prosto eksperimentirajte z dodatnimi okusi ali omakami. Očitno lahko na žaru spečete toliko ali manj paradižnikov in žar na roki bo zdržal.
Želite pospraviti stvari jazza? Na koncu recepta boste našli nekaj okusnih omak, kot nalašč za naribane paradižnike na žaru, če jih želite malo obleči.
Sestavine
- 4 paradižnik
- 1 žlica olivnega olja (ne boste nujno uporabljali vsega)
- Morska sol (za posipanje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Oglje ali plin ogrejte na srednje visoki vročini.
Paradižnik prerežite na pol navzkrižno (predstavljajte, da so paradižniki kroglice; razrežite jih vzdolž "ekvatorja"). Na velik pekač ali pladenj položite paradižnikove polovice navzgor. Odrezane strani namažite z olivnim oljem in jih posujte s soljo.
Paradižnik položite na olje, naoljen na stran. Če uporabljate plinski žar, zaprite pokrov. Kuhajte, dokler se na paradižniku ne pojavijo oznake žara, približno 5 minut.
Druge strani namažite z oljem in jih posujte s soljo. Polovice paradižnika obrnite, zaprite pokrov na plinski rešetki in kuhajte, dokler se na drugi strani ne pojavijo oznake žara, približno 5 minut.
S pomočjo klešč ali lopatice prenesite paradižnik nazaj na pekač ali na krožnik za serviranje.
Paradižnike na žaru servirajte vroče ali pri sobni temperaturi.
Namig
- Pri ogrevanju žara naj bo dovolj vroče, da lahko roko držite približno 1-palčni nad kuharsko rešetko 3 do 4 sekunde, preden ga potegnete stran od vročine).
Spremembe recepta
Te omake so odličen način, da preprostim paradižnikom na žaru dodate dodaten okus:
- Prelijte po kakovostnem balzamičnem kisu ali starem šerjevem kisuDrizajte z limoninim česnovim vinjegrom.Dodite rezine bazilike pesto na rezinePredite slano s feta vinaigretteZelna česnova omaka doda prijeten udarec
Oznake recepta:
- Paradižnik
- paradižnik na žaru
- stranska jed
- ameriški
