Česen drobtine

Leah Maroney

Skupaj: 95 min
Priprava: 75 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 10 drobtin, postreže 5

75 ocen Dodaj komentar

Je kaj boljšega od maslenih, česnovih drobtin? Še posebej, ko pridejo iz pečice vroče, prekrite z zelišči in zdravim kupom česna? Mislimo, da ne!

Te drobtine tekmujejo s katero koli italijansko hrano v verigi hrane (morda smo pristranski), so prav tako okusne in zagotovo ne bodo več, preden boste postregli z naslednjim tečajem. So nor zasvojenost in resnično bi morali priti z opozorilno etiketo, če sem iskren. Torej, menite, da ste opozorjeni.

Najboljši del tega recepta? Te drobtine lahko naredite zelo hitro, če uporabljate vnaprej pripravljeno testo za pice. Če imate malo več časa, lahko greste domače in uporabite spodnji recept za testo za pico - odličen recept je tudi za kruh, pice in calzones!

Ne glede na izbrano možnost, ti drobtinčki zagotovo prijajo vsem za mizo. Morda boste morda morali narediti dvojno serijo!

Sestavine

16 oz. testo za pice (trgovina kupljena ali domača, recept spodaj)
Oljčno olje (za ščetkanje in olje ponev)
4 žlice nesoljenega masla (stopljeno)
3 stroki česna (drobno mlet ali nariban na mikroplanetu)
1 žlica peteršilja (sesekljan)
1 tsp. posušena bazilika
2 do 3 čajne žličke košerjeve soli
1 tsp. česen v prahu
Pizza testo:
1 1/2 skodelice vode (mlake)
3/4 žlice. aktivni suhi kvas
2 tsp. sol
2 tsp. sladkorja
1/8 skodelice olivnega olja
3 do 4 skodelice moke

Koraki za to

Pizza testo:

V veliki skledi dodajte kvas, sol, sladkor in olje mlačni vodi, po možnosti v skledo stojnega mešalnika, in rahlo premešajte.

S pritrditvijo kavljev za testo dodajamo moko postopoma, dokler testo ni več lepljivo in se ne potegne stran od strani sklede. Nadaljujte z gnetenjem mešanice še približno 3-5 minut. Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke, približno 1/4 skodelice naenkrat.

Testo in stranice sklede namastite z več olivnega olja. Posodo pokrijemo s svežo krpo in pustimo vzhajati 1 uro na toplem.

Kruh:

Segrejte pečico na 425 F.

Testo za pico razvaljamo na koščku naoljenega pergamentnega papirja z naoljenim valjarjem, v debel pravokotnik. Testo naj bo debelo od 3/4 do 1 inča, približno pa 8 x 11-palčni pravokotnik.

Testo razrežite na trakove s pomočjo rezalnika testa za pico ali strgala za moko. Morali bi imeti možnost, da izrežete približno 10 (1-palčnih) trakov.

Trakove položite na naoljen pekač. Pekač lahko poravnate tudi s pergamentnim papirjem. Trakove namažite z olivnim oljem.

Pečemo v pečici 20 minut oziroma do zlato rjave in puhaste barve.

V majhni skledi stepemo stopljeno maslo, sesekljan peteršilj, baziliko, česen, sol in česen v prahu.

Medtem ko so krušne palčke še vedno tople, jih z mešanico namažite po vsaki drobtini in postrezite.

Tudi krušne palčke lahko zamrznete. Ohlajene drobtine samo zavijte v veliko količino aluminijaste folije in postavite v zamrzovalnik

Oznake recepta: