Cigare na devet / Flickr / CC 2.0
Poznavanje natančne temperature mesa, ki ga kuhate v kadilcu, je pomembno. Pomembno je tudi vedeti, da toplota znotraj kadilca ni enakomerna. En del enote je lahko 250 F. Drugi del pa 200 F. Torej, kaj je najbolje, zakaj določiti temperaturo?
Natančna namestitev termometra
Najboljši način za določitev temperature, na kateri kuhate, je natančen termometer, ki je blizu, vendar ne dotikajte mesa, ki ga kadite. Navsezadnje ni tako pomembno vedeti, kakšna je temperatura kadilca, kot je vedeti, kakšna je temperatura na mestu, kjer kadite. To še posebej velja za večje kadilce. Zato je večina vgrajenih merilnikov temperature in termometrov dobra le, če vam dajo splošno predstavo o temperaturi.
