Lauri Patterson / Getty Images
- Skupaj: 21 min
- Priprava: 6 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 1 1/2 skodelice omake (6 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 186 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: 1 1/2 skodelice omake (6 porcij) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 186 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 503mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za sladko in kislo omako je enostaven in ima okus toliko bolje kot mešanice, kupljene v trgovini. Uporabite to omako za ustvarjanje svojega sladkega in kislega piščanca, svinjine, tofua in še več. Všeč vam bo omamen okus te omake in lahko je tako začinjen ali blag, kot želite - v vsakem primeru odličen. Tajske sladke in kisle jedi so priljubljene tako na Tajskem kot po vsem svetu. Poskusite to in morda boste naslednjič odložili meni za odvzem sladkega in kislega hrepenenja. Uživajte!
Sestavine
- 2 pločevinke 14-unč / 348 mililitrov ananasovih koščkov (pakirano v soku)
- 1/2 skodelice belega kisa (ali rdečega vinskega kisa)
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 2 žlici ribje omake (ali za vegetarijance: 1 žlica sojine omake in 1/3 čajne žličke morske soli)
- 3 stroki mletega česna
- 1/8 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra (po okusu)
- 1 žlica limone (ali limetinega soka)
- 1 žlica kečapa
- 1 1/2 žlica koruznega škroba
- 1/4 skodelice vode
- Izbirno: 2 kapljici rdeče barvilo za hrano
Koraki za to
Nalijte eno pločevinko koščkov ananasa (s sokom) v srednje velik do velik lonec, ponev ali vok. Sok iz druge pločevinke odcedite v lonec, tako da iz sadja iztisnete ves sok (za varčevanje s pitjem ali uporabo v drugih jedeh).
Dodamo kis, sladkor, ribjo omako (ali nadomestke), česen, kajenski, limonin ali limetin sok in kečap.
Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte vročino na srednjo, da dosežete lepo močno vrelo (nepokrito) 12 do 15 minut ali toliko časa, da se omaka zmanjša za tretjino.
V vodo z vilicami mešajte koruzni škrob, dokler se ne raztopi, in dodajte v omako. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte 5 minut ali dokler se omaka ne zgosti. Če uporabite, dodajte barvanje.
Naredite test okusa in iščete ravnotežje sladkega in kislega ter namig pikantnih in slanih okusov. Te okuse je enostavno prilagoditi po svojih željah: če se vam zdi preveč kislo, dodajte več sladkorja; če je preveč sladka ali preveč slana, dodajte več limoninega soka. Za večjo začimbo lahko dodate več kajene.
Nasveti
- Omaka je pripravljena za uporabo z vašim najljubšim izvorom beljakovin - piščancem, svinjino, tofujem in celo zelenjavo. Čudovit je tudi kot dipo za spomladanske zvitke in drugo azijsko hrano s prsti ali kot okusna marinada.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- tajska sladka in kisla omaka
- večerja
- azijski
