Lars Ruecker / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 302 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 58g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 302 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 158mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 58g | 21% |
| Dietna vlaknina 9g | 31% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 311mg | 24% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Azijski jajčevci so kuhani dvakrat po tem okusnem receptu za jajčevce Martina Yan-a, ponatisnjenem s spletne strani Melissa's Produce.
Najprej se jajčevci globoko ocvrtijo, da se zaprejo v sokove, nato pa jih vmešamo v aromatično omako. Jajčevci se dvakrat kuhajo s tehniko, imenovano blanširanje z oljem. Najprej so hitro ocvrti, tako da so na zunaj hrustljavi in vlažni. Nato jih premešamo z beli poprom in začimbami ter zaključimo z začinjeno čilijevo česnovo omako. Če ne najdete tajske bazilike, uporabite navadno baziliko.
Sestavine
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici omake z okusom ostrige
- 1/2 čajne žličke čilijeve česnove omake
- 1/2 čajne žličke sezamovega olja
- 1/2 skodelice metinih listov rahlo pakirano
- 3/4 kilograma azijskih jajčevcev
- 2 četrtini olja za kuhanje za globoko cvrtje
- 6 strokov olupljenega česna
- 2 žlički kuhinjskega olja
- 1 Jalapeno čili (uporabite rdeč jalapeno čili), posejan in tanko rezan
- 1/2 Majhna čebula, narezana na 1/2 palčne kocke
- 1 Majhna organska zelena paprika, razrezana na 1 palčne koščke v obliki diamanta
- 1/2 skodelice listi tajske bazilike rahlo pakirani
Koraki za to
Sestavine omake združite v skledo. Liste mete operemo in temeljito osušimo. Jajčevce razvaljamo na kolobarje.
V ponvi v voku ali na 2 četrtini segrejte olje za globoko cvrtje na 375 ° F. Pogrijte jajčevce in česen do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Dvignite jih z režo in dobro odcedite na papirnatih brisačah.
Liste mete globoko popržite do hrustljavega okrog 30 sekund. Odstranite z režo in dobro odcedite na papirnatih brisačah.
Wok postavite na močno vročino, dokler ni vroče. Dodamo 2 čajni žlički olja, zavremo, da obložimo stranice.
Dodamo jalapeno, čebulo in stročji poper; kuhamo, mešamo, dokler ne diši, približno 30 sekund.
Dodamo jajčevce, česen, baziliko in omako. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, dokler se jajčevci ne zmehčajo, 5-6 minut. (Okrasite z listi ocvrtega meta).
Oznake recepta:
- Poper
- stranska jed
- azijski
- družinska večerja
