Črna gozdna torta, narejena s čokolado in češnjami

Getty slike

Skupaj: 80 min
Priprava: 45 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: 12-16 obrokov

16 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
585	Kalorije
40g	Maščoba
51g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 12 - 16 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	585
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 40g	51%
Nasičene maščobe 24g	120%
Holesterol 118mg	39%
Natrij 217mg	9%
Skupni ogljikovi hidrati 51g	19%
Dietna vlaknina 5g	16%
Beljakovine 7g
Kalcij 115mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Torta Črni gozd je nastala v regiji Črni gozd v Nemčiji. Obstaja veliko različic te torte. Vse torte so narejene s čokolado, češnjami in veliko smetane. Zelo enostavne različice te torte so narejene s torto z mešanico torte, nadevom iz češnjevih pite in prelivom. Obstajajo tudi različice, da je vse narejeno iz nič. Nobene različice ni strašno težko izdelati.

Ta različica uporablja vse od začetka, vendar morda ni tako dolgotrajna kot nekatere druge različice iz nič.

Sestavine

Za torto:
1-2 / 3 skodelice moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička soli
4 unče nesladkane čokolade
1/2 skodelice vode
1/2 skodelice masla (zmehčano)
1-3 / 4 skodelice sladkorja
3 jajca
1 čajna žlička češnjevega (ali vanilijevega) ekstrakta
3/4 skodelice mleka
1/2 skodelice češnjevega žganja (kirsch, razdeljeno)
Za polnjenje češnjev:
1 (15 unč) lahko temne sladke češnje v težkem sirupu
4 čajne žličke koruznega škroba
3 žlice češnjevega žganja (kirš)
Za glajenje s stepeno smetano :
1 in 3/4 čajne žličke želatine
3 žlice plus 2 žlički hladnega češnjevega likerja (kirša) ali vode
3-1 / 2 skodelice kreme
Za prelive:
12 češenj maraschino
3 čokoladne palice (temna čokolada, mlečna čokolada in bela čokolada)

Koraki za to

Torta:

Dve 9-palčni okrogli ponvi za torto namažite in moko. Segrejte pečico na 350 F.

Prvo moko, sodo bikarbono in sol združite z žico. Mešanico odložite na stran.

V mikrovalovni posodi stopite čokolado z vodo. Mikrovalovno pečico 1 minuto in preverite čokolado. Če se ne stopi, nadaljujte z mikrovalom 10 sekund. Mešanico odložite na stran.

V veliki mešalni posodi stepemo maslo in sladkor. Dodajte jajca eno po eno in premešajte. Dodamo vanilijo in premešamo.

Nekajkrat nalijte čokolado in premešajte. Združite popolnoma. Mešanico moke izmenično dodajajte mleku, dokler ne porabite vsega.

Testo vlijemo v pripravljene ponve. Pečemo 27 do 35 minut, dokler niso testirani z zobotrebcem in torta se ne potegne stran s ponve.

Torte vzamemo iz pečice. Celo plast torte prelijte 1/4 skodelice kirša. Pustite, da se torta počiva v ponvah 2 minuti.

Odstranite pecivo iz ponve na žične police za peko. Pred sestavljanjem sladice pustite, da se torta popolnoma ohladi.

Češnjev nadev:

Konzervo češenj odcedite v majhen lonec. Češnje odložite. Mešajte v koruzni škrob, dokler se dobro ne zmeša. Sok zavremo. Kuhajte 2 minuti, dokler se ne zgosti.

Odstranite s toplote. Vmešajte 2 žlici češnjevega žganja (kirš). Dodajte češnje. Pustite, da se češnje ohladijo, medtem ko stepena smetana porjavi.

Steklena krema zmrznjena:

Navadno želatino namočite v hladnem kiršu ali vodi 5 minut. Raztopite ga tako, da ga postavite v dvojni kotel nad vrelo vodo.

Smetano stepite, dokler se komaj strdi. Kremi med stepanjem dodamo stopljeno želatino naenkrat.

Nehajte bičati, ko smetana oblikuje mehke vrhove.

Sestavljanje torte:

Spodnjo plast torte položite na servirni krožnik. Češnjev nadev nalijemo čez spodnjo plast. Žlico 1 skodelice stepene smetane prelijte čez češnje.

Preostali sloj torte položite na vrh stepene stepene smetane. Uporabite polovico preostale stepene smetane, da zamrznete vrh torte. Preostanek položite na stranice torte.

Torto postavite v hladilnik. Medtem ko torta počiva v hladilniku, s pomočjo lupilca zelenjave strgajte čokoladne palice, da naredite čokoladne kodre.

Če se vam roke preveč segrejejo, se lahko čokolada stopi. Roke ustavite in sperite v hladni vodi. Posušite jih in nadaljujte z izdelavo čokoladnih kodrov.

Torto vzamemo iz hladilnika. Celotno torto prekrijemo s čokoladnimi kodri. Nadomestite z okusi in / ali barvami.

Stebelne češnje enakomerno položite okoli zgornjega roba torte.

Oznake recepta: