Fainá s Chorizo, modrim sirom in špinačo. Marian Blazes
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 1 12-palčni ploščati kruh (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 376 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 12-palčni ploščati kruh (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 376 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 24mg | 8% |
| Natrij 481mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 181mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Fainá je oreščkov, paprikast pirev (povezan z italijansko plosko pečenko), narejen iz moke garbanzo (čičerika). Fainá je zelo priljubljena tako v Argentini kot v Urugvaju. Pogosto služi kot spremljava pice (pizza a Caballo). Ta različica faíne - obložena s klobaso chorizo, modrim sirom in špinačo - je odlična predjed in je brez glutena alternativa navadni pici.
Fainá je zelo hitra in enostavna za pripravo, garbanzo fižolovo moko najdete v številnih trgovinah z naravno hrano.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice grabanzo fižolove moke
- 1 čajna žlička soli
- 7 žlic olivnega olja
- Neobvezno: 2 žlici sira parmezana
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra (ali po okusu)
- 2 skodelici vode
- 4 majhne chorizo klobase (ali 1 velika)
- 1 skodelica narezanih svežih špinačnih listov
- 4-6 unč zdrobljenega modrega sira
Koraki za to
Vmešajte stročjo moko garbanzo skupaj s soljo, 3 žlicami olivnega olja, parmezanom in velikodušno količino mletega črnega popra.
Vmešajte 1 3/4 skodelice vode, dokler se dobro ne zmeša. Odstavite približno pol ure, da moka absorbira nekaj vode.
Iz klobas odstranite črevesje in klobaso grobo sesekljajte. Klobaso kuhamo v ponvi, dokler ne porjavi, dodamo žlico ali približno toliko zelenjavnega ali olivnega olja, če lepi. Klobase odstranite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se ohladi.
Pečico segrejte na 450 stopinj. Ko je vroče, preostale 4 žlice olivnega olja položite v 12-palčno ponev za pico in segrejte v pečici, dokler ni zelo vroče.
Po potrebi vmešajte več vode v testo, dokler testo ne bo ravno dovolj nalivno. Vročo pizzo previdno vzemite iz pečice in vlijte testo v ponev. Naredil naj bi tanek (približno 1/4 palčni) sloj. Postavimo v pečico in pečemo, dokler fainá ne postane zlato in hrustljavo (približno 8-10 minut). Odstranite iz pečice in na vrhu s klobaso, špinačo in zdrobljenim modrim sirom. Vrnite se v pečico za nekaj minut dlje, dokler se modri sir ne začne topiti in špinača samo vene.
Narežemo na kose in postrežemo.
Opomba: Lahko naredite manjšo ponev, da naredite debelejši fajn, kar bo potrebovalo nekoliko daljši čas peke.
Oznake recepta:
- špinača
- predjed
- južnoameriški
- družinska večerja
