GwylanAnna / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 424 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 424 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičena maščoba 22g | 108% |
| 90 mg holesterola | 30% |
| Natrij 24mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 46mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Gosta, bogata in razkošna je nekaj izrazov, ki pridejo na misel pri opisu tega recepta torte s čokoladnimi fondani, ki je neverjetno tudi čokoladna torta brez motenj. Torta je narejena iz grenke čokolade in kančka vanilije, poleg tega je lepota tega recepta tudi to, da naredi svilnat hlebec torto ali gateau, ki se topi v ustih. Torta kot nalašč za vsakogar z omejeno prehrano brez glutena ali brez pšenice.
Torto lahko naredite v obliki hlebca in jo narežete na debele prste ali kot klasičen okrogel in narežete na klini. Oba sta enako dobra.
Cook's note : Ta recept brez čokoladne torte s čokolado je po okusu in teksturi zelo podoben čokoladnemu tartufu; za najboljše rezultate vedno uporabite vrhunsko čokolado z dobro vsebnostjo kakava vsaj + 50%.
Sestavine
- 1 rumenjak
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 7 žlic polnomastnega mleka
- 8 unč grenke čokolade (drobno sesekljane)
- 1 skodelica masla (razrezana na 16 kosov)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki ponvi zmešamo rumenjak in granuliran sladkor, dokler ne postane svetlo rumen in rahlo penast. V ločeni majhni ponvi na nizkem ognju mleko segrejte.
Ko mleko šele začne mehurčkati (pazite, da mleko ne zavre ali se mleko lahko zavre), dodajte polovico mleka, ki neprestano meša, mešanici jajčnega sladkorja. Kaljenim jajcem dodamo preostanek vročega mleka, nadaljujemo z mešanjem in kuhamo na nizkem in srednjem ognju 1-2 minuti, dokler se zmes ne zgosti in prevlečemo žlico.
Sesekljano čokolado postavite v dvojni kotel, postavljen na 2 centimetra vrele vode. Mlečno-jajčno mešanico nalijemo čez čokolado, nenehno mešamo, dokler se ne stopi in zmes popolnoma gladka. Čokolado lahko topite v mikrovalovni pečici, vendar je treba k temu pristopiti previdno, saj lahko čokolada zlahka zapeče.
V vročo čokoladno mlečno mešanico dodajte maslo in vaniljev ekstrakt ter nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se maslo približno 3 minute popolnoma ne stopi. Testo vlijemo v zelo rahlo namaščeno 9-palčno ponev ali klasično okroglo pločevinko in čokoladni fondant hladimo 6 do 8 ur ali čez noč."
Če želite torto razviti, dno ponev postavite v veliko ponev z vročo vodo za 30 sekund. Robove torte zrahljajte z nožem za maslo ali zamaščeno lopatico in jo obrnite na ohlajeno ploščo za serviranje. Torto narežite na križne rezine in jo postrezite hladno.
Oznake recepta:
- Čokoladna torta
- sladica
- francosko
- rojstni dnevi
