Smreka
- Skupaj: 2 uri 29 min
- Priprava: 14 min
- Kuhanje: 2 uri 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 210 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 210 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 433mg | 19% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 8g | 30% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vaši prijatelji in družina bodo imeli radi to rustikalno in okusno belo juho iz fižola in slanine. Odlična juha je, da v jesenskem in zimskem mesecu vremo na štedilniku ali na štedilniku na drva in zagotovo boste svoj dom napolnili z omamnimi vonji.
Veliki severni fižol, čebula, zelena in slanina se združijo, da se pripravi srčna, segreta juha, ki je kot nalašč za hladno vreme. Slanina daje dodatno globino okusa preprostim zalogam, vlije sol in dimljene note, ki odlikujejo to juho. V tem receptu je nekaj fižola pire, da se naredi bolj gosta juha, vendar jo pustite obilno in polno s celim fižolom.
Za potopitev v juho postrezite juho s hrustljavim kruhom, česnovim kruhom ali koruznim kruhom. Za tolažbo in enostavno jesensko ali zimsko večerjo, juho spremljajte z mešano zeleno solato.
Upoštevajte, da morate fižol namakati že noč, preden pripravite juho.
Sestavine
- 1/2 kilograma posušenega velikega severnega fižola
- 3 rezine debele narezane slanine, približno 3 unče, nasekljane
- 4 stroki česna, mleti ali potisnjeni skozi stiskalnico
- 2 stebelca zelene, drobno sesekljana
- 1 srednje rumena čebula, drobno sesekljana, približno 1 skodelica
- 4 skodelice piščančje zaloge, po možnosti nesoljen ali z malo natrija
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička svežega limoninega soka
- Košarica soli, po okusu
- Po okusu sveže mlet črni poper
- Obrit ali nariban parmezan, za okras
Koraki za to
Noč pred pripravo juhe speremo in poberemo fižol.
Smreka
Fižol čez noč namočite v hladni vodi, da se pokrije.
Smreka
Naslednji dan nadaljujte z izdelavo juhe. Fižol odcedite in naberite preostale sestavine.
Smreka
Slanino skuhamo v nizozemski pečici ali veliki ponvi na srednji vročini, dokler slanina ne postane hrustljava in se maščoba ne porjavi.
Smreka
Z režo z žlico prenesite slanino na krožnik ali desko za rezanje, obloženo s papirnatimi brisačami, da se odcedi. Ko se dovolj ohladi, da zdrobimo slanino in odložimo za okras.
Smreka
K kapljicam slanine dodamo česen, zeleno in čebulo ter dušimo, dokler zelenjava ni mehka in mehka, brez barvanja.
Smreka
V ponev dodamo odcejen fižol, piščančjo zalogo in lovorjev list.
Smreka
Lonec delno pokrijte in kuhajte, dokler fižol ne postane mehek, vendar ne kašast, približno 2 uri, po potrebi dodajte dodatno vodo ali juho.
Smreka
Ko je fižol mehek, ga odstranite in zavrzite lovorjev list.
Smreka
1/4 skodelice juhe previdno pire v hladilniku ali mešalniku in vrni v lonec.
Smreka
Prilagodite konsistenco juhe z več zaloge ali vode, če je potrebno. Začinite z limoninim sokom, soljo in črnim poprom.
Smreka
Juho postrezite s parmezanom in drobljeno slanino.
Smreka
Uživajte!
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine raztresejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le približno tretjino in nikoli več kot polovico, odzračite vrh in pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo in med mešanjem trdno držite.
Oznake recepta:
- slanina
- kosilo
- ameriški
- padec
